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書名

美味しいマイナー魚介図鑑　　　　　

著者名 藤原 昌高／著
出版者 マイナビ
出版年月 2015.8

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1 清田5513554195664/ﾌ/図書室11一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310044423664.6/ﾌ/２階図書室520一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000962337
書誌種別 図書
書名 美味しいマイナー魚介図鑑　　　　　
書名ヨミ オイシイ マイナー ギョカイ ズカン　
著者名 藤原 昌高／著
著者名ヨミ フジワラ マサタカ
出版者 マイナビ
出版年月 2015.8
ページ数 319p
大きさ 26cm
分類記号 664.6
分類記号 664.6
ISBN 4-8399-4941-9
内容紹介 漁獲量が減少しているのに、膨大な漁獲物を捨てている。消費者はあまりにも選択的に水産物を食べ過ぎているのだ。リュウグウノツカイから田んぼのタニシまで、国内でとれる、食用としてはマイナーな魚介類約600種を紹介。
著者紹介 1956年徳島県生まれ。元島根県水産アドバイザー、水産庁外部専門家。Webで「市場魚貝類図鑑」を公開。著書に「からだにおいしい魚の便利帳」など。
件名 魚類-図鑑
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 塗師、蒔絵師、そしてそれを支える木地師たち、漆の仕事は分業である。それらが相互に関連をもちながら、漆工芸という文化を育ててきた。どのひとつを欠いても世界に誇る日本の漆工芸は生まれなかった。本書は、その周辺をさぐり、職人の生活や道具などにもスポットをあて、エッセイ風にまとめたものである。
(他の紹介)目次 １　木の文化
２　色と日本人
３　道具と技
４　漆器と塗り
５　彫りと装飾
６　蒔絵と意匠
７　漆工芸のあゆみ


内容細目表

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