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書名	たこやき
著者名	熊谷真菜／著
出版者	リブロポート
出版年月	1993.6

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1001000761505
書誌種別	図書
書名	たこやき
書名ヨミ	タコヤキ
著者名	熊谷真菜／著
著者名ヨミ	クマガイマナ
出版者	リブロポート
出版年月	1993.6
ページ数	266p
大きさ	20cm
分類記号	383.81
分類記号	383.81
ISBN	4-8457-0828-0
件名	たこ焼き-歴史
言語区分	日本語
書評掲載紙	朝日新聞

(他の紹介)内容紹介	たこやきのルーツを探り、たこやきの未来を想い描く、初のたこやき大研究。
(他の紹介)目次	第１章　たこやきの誕生第２章　たこやき前史第３章　戦後のたこやき第４章　たこやきをめぐる技術第５章　下町にひらく屋台文化第６章　粉食考第７章　暮らしをたのしくする技術

内容細目表

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