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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
厚別 | 8011799395 | R816/ブ/ | 参考図書 | 23 | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
2 |
曙 | 9011670719 | R816/カ/ | 参考図書 | 1A | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
3 |
東月寒 | 5210010152 | R816/ブ/ | 図書室 | | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001000047251 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
神鳥 武彦/編
|
著者名ヨミ |
カンドリ タケヒコ |
出版者 |
東京堂出版
|
出版年月 |
1983.9 |
ページ数 |
570p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
816.033
|
分類記号 |
816.033
|
書名 |
文章表現辞典 |
書名ヨミ |
ブンショウ ヒョウゲン ジテン |
件名1 |
文章-辞典
|
(他の紹介)目次 |
1 漬物概論(漬物の歴史 漬物の基本的知識 ほか) 2 漬物の健康科学(現代食生活における漬物の位置付け 野菜の機能性) 3 漬物各論(野菜の風味主体の漬物、新漬・菜漬 調味料の風味主体の漬物、古漬 ほか) 4 漬物工業における新製品開発(新製品開発の必要性 新製品開発の方向性の分類) 5 漬物工業における微生物管理(漬物と微生物 発酵漬物 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
前田 安彦 1931年東京都に生まれる。1951年宇都宮大学農林専門学校農芸化学科卒業。現在、宇都宮大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 宮尾 茂雄 1949年富山県に生まれる。1973年東京農工大学農学部卒業。現在、東京家政大学家政学部教授、四川大学客員教授、農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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