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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

文章表現辞典     

著者名 神鳥 武彦/編   村松 定孝/編
出版者 東京堂出版
出版年月 1983.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8011799395R816/ブ/参考図書23参考資料貸出禁止在庫   ×
2 9011670719R816/カ/参考図書1A参考資料貸出禁止在庫   ×
3 東月寒5210010152R816/ブ/図書室参考資料貸出禁止在庫   ×

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2014
漬物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000047251
書誌種別 図書
著者名 神鳥 武彦/編
著者名ヨミ カンドリ タケヒコ
出版者 東京堂出版
出版年月 1983.9
ページ数 570p
大きさ 19cm
分類記号 816.033
分類記号 816.033
書名 文章表現辞典     
書名ヨミ ブンショウ ヒョウゲン ジテン 
件名1 文章-辞典

(他の紹介)目次 1 漬物概論(漬物の歴史
漬物の基本的知識 ほか)
2 漬物の健康科学(現代食生活における漬物の位置付け
野菜の機能性)
3 漬物各論(野菜の風味主体の漬物、新漬・菜漬
調味料の風味主体の漬物、古漬 ほか)
4 漬物工業における新製品開発(新製品開発の必要性
新製品開発の方向性の分類)
5 漬物工業における微生物管理(漬物と微生物
発酵漬物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 前田 安彦
 1931年東京都に生まれる。1951年宇都宮大学農林専門学校農芸化学科卒業。現在、宇都宮大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宮尾 茂雄
 1949年富山県に生まれる。1973年東京農工大学農学部卒業。現在、東京家政大学家政学部教授、四川大学客員教授、農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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