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書誌情報

書名

豊洲市場発江戸前すし手帖   楽しもう、大人の時間  

著者名 福地 享子/著
出版者 世界文化社
出版年月 2025.11


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1 2026/11/01 2028/11/30

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書誌詳細

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タイトルコード 1008002055832
書誌種別 電子図書
書名 豊洲市場発江戸前すし手帖   楽しもう、大人の時間  
書名ヨミ トヨス シジョウハツ エドマエ スシ テチョウ 
著者名 福地 享子/著
著者名ヨミ フクチ キョウコ
出版者 世界文化社
出版年月 2025.11
ページ数 223p
分類記号 596.21
分類記号 596.21
内容紹介 世界一の魚市場・豊洲に届く旬の魚介類だけを使い、江戸前ずしの老舗すし職人が握った68種106貫を紹介。著者が豊洲で見聞してきた、魚河岸目線で綴る、江戸前すしダネばなしも収録。
件名 すし
言語区分 日本語



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