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書名

「日本の酒蔵」のひみつ　名酒の歴史とこだわりがわかる本　　　　

著者名 酒蔵のひみつ研究会／著
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2023.1

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001742264
書誌種別 図書
書名 「日本の酒蔵」のひみつ　名酒の歴史とこだわりがわかる本　　　　
書名ヨミ ニホン ノ サカグラ ノ ヒミツ　
著者名 酒蔵のひみつ研究会／著
著者名ヨミ サカグラ ノ ヒミツ ケンキュウカイ
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2023.1
ページ数 128p
大きさ 21cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-7804-2725-7
内容紹介 創業から現在までの歴史や酒造りへの考え方など、「酒蔵」における日本酒造りのこだわりを徹底解剖。日本酒の基礎知識、蒸留所の設備やシステム、使用する水や米、蔵元おすすめの飲み方・楽しみ方などを解説する。
件名 清酒、清酒製造業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 創業から現在までの歴史や酒造りへの考え方など、「酒蔵」における日本酒造りのこだわりを徹底解剖！日本酒の基礎知識はもちろん、蒸留所の設備やシステム、どんな水や米を使っているのか？蔵元おすすめの飲み方・楽しみ方まで酒蔵の「知りたい！」をわかりやすく解説。
(他の紹介)目次 第１章　日本酒の基礎知識（日本酒にはどんな種類がある？
日本酒ができるまで
酒蔵はどんなところ？
蔵元・杜氏・蔵人とは？
ラベルの見方は？　ほか）
第２章　酒蔵の歴史・こだわり（八戸酒造（青森県）―陸奥男山など
南部美人（岩手県）―南部美人
白瀧酒造（新潟県）―上善如水など
八海醸造（新潟県）―八海山など
小嶋総本店（山形県）―東光など　ほか）


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