検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

空と宇宙の食事の歴史物語 気球、旅客機からスペースシャトルまで    

著者名 リチャード・フォス/著   浜本 隆三/訳   藤原 崇/訳
出版者 原書房
出版年月 2022.2


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180912438687.2/フ/1階図書室54B一般図書一般貸出在庫  
2 9013213013687/フ/図書室8B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2022
687.2 687.2
航空輸送-歴史 料理-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001650011
書誌種別 図書
書名 空と宇宙の食事の歴史物語 気球、旅客機からスペースシャトルまで    
書名ヨミ ソラ ト ウチュウ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ 
著者名 リチャード・フォス/著
著者名ヨミ リチャード フォス
著者名 浜本 隆三/訳
著者名ヨミ ハマモト リュウゾウ
著者名 藤原 崇/訳
著者名ヨミ フジワラ タカシ
出版者 原書房
出版年月 2022.2
ページ数 341p
大きさ 19cm
分類記号 687.2
分類記号 687.2
ISBN 4-562-05982-9
内容紹介 長時間の飛行機の旅では、限られた空間で調理、配膳された魅力的な機内食が振舞われる。戦闘時や宇宙では手軽でおいしく栄養のある食事が欠かせない。絶え間ない技術開発に支えられている空での食事の変遷を追う。レシピ付き。
著者紹介 南カリフォルニアの料理史家協会の評議員、およびアメリカ・カクテル博物館とSoFAB協会のカリフォルニア代表の学芸員を務める。著書に「ラム酒の歴史」がある。
件名 航空輸送-歴史、料理-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 長時間の飛行機の旅では、限られた空間で調理、配膳された魅力的なごちそうが振舞われる。戦闘時や宇宙では手軽でおいしく栄養のある食事が欠かせない。絶え間ない技術開発に支えられている空での食事の変遷を追う。レシピ付。
(他の紹介)目次 先駆者たち:気球時代の教訓
空の贅沢:ツェッペリンの時代
旅客飛行の黎明期(1920‐1930)
1940年までの飛行中の加熱技術
1930年から第二次大戦まで:飛行艇
1930年から大戦勃発までの陸上航空機
設計の過程をのぞき見る
第二次世界大戦と戦後の黄金時代(1941‐1950)
飛行中における味覚の生理学
競争、規制、ジェット時代の幕開け(1950‐1958)
大衆文化のなかの機内食
ジェット時代の大量輸送と贅沢競争(1958−1966)
飛行中の加熱技術、その2
ジャンボジェット、暴飲暴食、それに文化の表現(1966−1975)
特別食の知られざる歴史
混沌と変化の時代(1975−1985)
機内食を設計する
機内食の凋落と衰退(1985−現代)
チューブ食とキューブ食:宇宙での食事(1961−1965)
宇宙食の商業化
アポロ、ソユーズ、宇宙の多様性(1966−1994)
宇宙空間で調理することの難しさ
スペースシャトル、国際宇宙ステーション、中国人宇宙飛行士「タイコナート」(1981−現代)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。