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書誌情報

書名

知識ゼロでも楽しく読める!たんぱく質のしくみ イラスト&図解    

著者名 佐々木 一/監修
出版者 西東社
出版年月 2021.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013265725498.5/チ/図書室7一般図書一般貸出貸出中  ×
2 西岡5013082804498.5/チ/図書室6一般図書一般貸出在庫  
3 白石東4212020897498/チ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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佐々木 一
2021
498.55 498.55
蛋白質

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001611880
書誌種別 図書
書名 知識ゼロでも楽しく読める!たんぱく質のしくみ イラスト&図解    
書名ヨミ チシキ ゼロ デモ タノシク ヨメル タンパクシツ ノ シクミ 
著者名 佐々木 一/監修
著者名ヨミ ササキ ハジメ
出版者 西東社
出版年月 2021.10
ページ数 191p
大きさ 19cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-7916-3102-5
内容紹介 健康・筋トレ・ダイエットに役立つ! たんぱく質のはたらきから、よりよい摂取方法、摂取不足が引き起こす諸問題までを、イラストや図表を交えて解説。Q&A、食材別たんぱく質量リストも掲載する。
件名 蛋白質
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 健康・筋トレ・ダイエットに役立つ知識がやさしくわかる!
(他の紹介)目次 1章 知らなかった!体づくりとたんぱく質(たんぱく質って体の何に役立ってるの?
たんぱく質は筋肉ボディを目指す人だけがとればよい? ほか)
2章 なるほど!とわかるたんぱく質のしくみ(そもそも、たんぱく質ってどんなもの?
食べたものがどうやってたんぱく質になるの? ほか)
3章 これでばっちり たんぱく質のとり方(たんぱく質はどれくらいとればよい?
運動なしで筋肉を増やすことはできる? ほか)
4章 明日話したくなるたんぱく質の話(たんぱく質って誰が見つけたの?
妊娠中に低たんぱくだと孫の代まで影響が? ほか)
食材別たんぱく質量リスト
(他の紹介)著者紹介 佐々木 一
 理学博士。山形大学理学部生命学科卒業後、名古屋大学理学部大学院生物学専攻修了。乳業メーカーの研究員を経て、神奈川工科大学管理栄養学科教授に就任。2019年3月に定年退職。研究員時代にホエイたんぱく質の抗炎症作用を発見し、病院向け流動食として商品化。現在、乳清たんぱく質及び乳清ペプチドを用いた筋肉増強作用の研究を進めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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