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書誌情報

書名

ガガです、ガカの ロシア未来派の裔ゲオルギイ・コヴェンチューク    

著者名 片山 ふえ/著
出版者 未知谷
出版年月 2013.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119401156723.3/カ/1階図書室56A一般図書一般貸出在庫  

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2020
596.23 596.23
料理(西洋)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000720138
書誌種別 図書
書名 ガガです、ガカの ロシア未来派の裔ゲオルギイ・コヴェンチューク    
書名ヨミ ガガ デス ガカ ノ 
著者名 片山 ふえ/著
著者名ヨミ カタヤマ フエ
出版者 未知谷
出版年月 2013.10
ページ数 190p 図版32p
大きさ 20cm
分類記号 723.38
分類記号 723.38
ISBN 4-89642-419-5
内容紹介 作品も、性格も、家族も、たどってきた運命もユニークな、ガカのガガさん。友人に紹介された日以来、すっかり彼のファンになった著者が、ガガさんが話したエピソードを忠実に再現する。ガガさんの回想随筆集の一部も収録。
著者紹介 大阪外国語大学ロシア語科卒。「ムーザ文化交流協会」代表。様々なイヴェントを通じて国際交流に努める。著書に「オリガと巨匠たち」がある。
個人件名 Kovenchuk Georgiĭ Vasil′evich
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)目次 1 前菜サラダとスープ(エストニア―ラッソリーエ ビーツとじゃがいものサラダ
ラトビア―スクランドラウスィス にんじんとポテトサラダの二層タルト
旧東ドイツ/エストニア―ズュルツェ/スルト 肉と野菜のゼリー寄せ ほか)
2 メインディッシュ肉と卵の料理(旧ソヴィエト連邦―ベフストロガノフ・イズ・クリツィ チキンストロガノフ
中東欧諸国全域―シュニッツェル/コトレティ カツレツ、トンカツ
ベラルーシ―マチャンカ 豚肉のサワークリーム煮 ほか)
3 米料理、ベーカリーフードとデザート(全地域―基本の黒パン
旧ソヴィエト連邦―ブリヌィ ロシアのクレープ
グルジア―ヒンカリ スープ入り餃子 ほか)
(他の紹介)著者紹介 イスクラ
 1975年生まれ。福岡大学人文学部ドイツ語学科卒。旅行会社勤務を経て、2005年にヨーロッパ旧社会主義国の雑貨を販売するウェブショップ「イスクラ」をオープン。2011年、東ドイツの居住空間を再現した「デーデーエルプラネット」、2016年東ドイツ民生品展示室「コメット」を運営。同店閉鎖後「イスクラ」の運営を継続しつつ、旧社会主義国の食文化を再現しレシピをまとめた『社会主義食堂』(本書のベースとなったもの)や、東欧諸国の雑貨デザインをまとめた『コメコンデザイン』のリトプルプレスをシリーズで執筆している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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