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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

新しいだしの便利帖   晋遊舎ムック  

出版者 晋遊舎
出版年月 2018.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513920917596.2/ダ/図書室26一般図書一般貸出在庫  

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2018
2018
596.21 596.21
料理(日本) 調味料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001218966
書誌種別 図書
書名 新しいだしの便利帖   晋遊舎ムック  
書名ヨミ アタラシイ ダシ ノ ベンリチョウ 
出版者 晋遊舎
出版年月 2018.1
ページ数 81p
大きさ 30cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-8018-0828-7
内容紹介 「そもそも「だし」ってなんだろう?」という基本のQ&Aから、意外なものからとれるだし、野菜や貝を使った新しいだしのとり方まで、和洋中のレシピとあわせて紹介。かつお節や昆布を使った基本だしもていねいに解説します。
件名 料理(日本)、調味料
言語区分 日本語



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