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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 1

書誌情報

書名

最新日本酒の科学 水・米・麴の伝統の技  ブルーバックス  

著者名 和田 美代子/著   高橋 俊成/監修
出版者 講談社
出版年月 2025.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013404514588/ワ/ヤング18-21一般図書一般貸出準備中  ×

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2025
588.52 588.52
清酒

書誌詳細

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タイトルコード 1008001969215
書誌種別 図書
書名 最新日本酒の科学 水・米・麴の伝統の技  ブルーバックス  
書名ヨミ サイシン ニホンシュ ノ カガク 
著者名 和田 美代子/著
著者名ヨミ ワダ ミヨコ
著者名 高橋 俊成/監修
著者名ヨミ タカハシ トシナリ
出版者 講談社
出版年月 2025.9
ページ数 316p
大きさ 18cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-06-541169-8
内容紹介 シンプルな原料から生まれ、奥深く、多彩な表情を見せる日本酒。水、米、麴といった原料がどのようにして酒へと変わっていくのか、その過程をたどりながら、科学的な視点から日本酒の魅力を解き明かす。
著者紹介 福井県生まれ。明治大学文学部卒業。交通新聞社勤務後独立。『旅の手帖』『サライ』などの雑誌を中心に活動。著書に「とっておきの温泉宿」など。
件名 清酒
言語区分 日本語

(他の紹介)目次
神社
伝統芸能
着物とゆかた
書道
茶道
生け花
短歌・俳句
日本の祭り
伝統工芸
すもう
武道(剣道、柔道)
美術館と博物館
旅行とレジャー
旅館にとまる
電化製品と電気街
キャラクター
伝統的なあそび
(他の紹介)著者紹介 ハーラン,パトリック
 パックン。1970年生まれ。アメリカ合衆国コロラド州出身。1993年、ハーバード大学卒業後来日。福井県で英会話講師をつとめ、1996年に役者を目ざして上京。1997年に吉田眞(よしだまこと)とお笑いコンビ「パックンマックン」を結成。現在は司会やコメンテーターとして活躍。2012年から東京工業大学で非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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