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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東札幌 | 4013404514 | 588/ワ/ | ヤング | 18-21 | 一般図書 | 一般貸出 | 準備中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001969215 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
最新日本酒の科学 水・米・麴の伝統の技 ブルーバックス |
| 書名ヨミ |
サイシン ニホンシュ ノ カガク |
| 著者名 |
和田 美代子/著
|
| 著者名ヨミ |
ワダ ミヨコ |
| 著者名 |
高橋 俊成/監修 |
| 著者名ヨミ |
タカハシ トシナリ |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2025.9 |
| ページ数 |
316p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
588.52
|
| 分類記号 |
588.52
|
| ISBN |
4-06-541169-8 |
| 内容紹介 |
シンプルな原料から生まれ、奥深く、多彩な表情を見せる日本酒。水、米、麴といった原料がどのようにして酒へと変わっていくのか、その過程をたどりながら、科学的な視点から日本酒の魅力を解き明かす。 |
| 著者紹介 |
福井県生まれ。明治大学文学部卒業。交通新聞社勤務後独立。『旅の手帖』『サライ』などの雑誌を中心に活動。著書に「とっておきの温泉宿」など。 |
| 件名 |
清酒 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
寺 神社 伝統芸能 着物とゆかた 書道 茶道 生け花 短歌・俳句 日本の祭り 伝統工芸 すもう 武道(剣道、柔道) 美術館と博物館 旅行とレジャー 旅館にとまる 電化製品と電気街 キャラクター 伝統的なあそび |
| (他の紹介)著者紹介 |
ハーラン,パトリック パックン。1970年生まれ。アメリカ合衆国コロラド州出身。1993年、ハーバード大学卒業後来日。福井県で英会話講師をつとめ、1996年に役者を目ざして上京。1997年に吉田眞(よしだまこと)とお笑いコンビ「パックンマックン」を結成。現在は司会やコメンテーターとして活躍。2012年から東京工業大学で非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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