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書誌情報

書名

ファビオのとっておきパスタ 出汁と素材の味を最大限に引き出す    

著者名 ファビオ/著
出版者 ナツメ社
出版年月 2021.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310513799596.38/フ/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

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ファビオ
2021
297.8 297.8
北極地方

書誌詳細

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タイトルコード 1008001599535
書誌種別 図書
書名 ファビオのとっておきパスタ 出汁と素材の味を最大限に引き出す    
書名ヨミ ファビオ ノ トッテオキ パスタ 
著者名 ファビオ/著
著者名ヨミ ファビオ
出版者 ナツメ社
出版年月 2021.8
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-8163-7064-9
内容紹介 出汁(ブロード)+ちょっとしたコツで、別次元においしい! YouTube『ファビオ飯』で人気の若手シェフが、素材の香りと旨味が凝縮された新感覚のパスタ料理42品を紹介します。
著者紹介 長谷川稔グループシェフなどを経て、YouTubeチャンネルやメディアで活動。AISOオリーブオイルソムリエ。
件名 パスタ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 地球気温上昇による解氷、氷河の後退、海流の変化などの結果、北極圏の生態系は急速に変化している。さらに北極海の航行が可能になったことにより、石油や天然ガスなどの資源開発が加速度的に進み、法整備や事故対策がまったく追いついていない。著者は、異変が起きている北極圏の現場へ向かい、綿密な取材をもとに起こりうる危機を一冊にまとめた。国土に北極圏をもつカナダ人が書いた、北極のすべてがわかる唯一の書!
(他の紹介)目次 第1章 北極条約の必要性
第2章 北極海―眠れる巨人の覚醒
第3章 北極の暴風―ニュー・ノーマル
第4章 北極のるつぼ
第5章 北極の王はもういない
第6章 岐路に立つカリブー
第7章 ドリル、ベイビー、ドリル
第8章 結び
(他の紹介)著者紹介 シュトルジック,エドワード
 35年以上、北極圏の踏査をしているジャーナリスト。優秀な環境報道に与えられるグランサム賞を受賞したほか、カナダの最古の科学学会から科学理解への傑出した貢献を讃えて授与された創立者賞など数々の受賞歴がある。また、マサチューセッツ工科大学、トロント大学のフェローであり、北極圏加英セミナーにおいて、世界的問題のなかで北極および北方世界が占める位置に関する報告担当者に任命された。現在はカナダ、キングストン市のクイーンズ大学にある、クイーンズエネルギー・環境政策研究所、政策研究大学のフェローを務めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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