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書誌情報

書名

招福樓季々のおもてなし     

著者名 中村 秀太良/著   中村 成実/著
出版者 世界文化社
出版年月 2016.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5514067601596.2/ナ/図書室26一般図書一般貸出在庫  

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2016
596.21 596.21
料理(日本) 茶会 懐石料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001041317
書誌種別 図書
書名 招福樓季々のおもてなし     
書名ヨミ ショウフクロウ キギ ノ オモテナシ 
著者名 中村 秀太良/著
著者名ヨミ ナカムラ ヒデタロウ
著者名 中村 成実/著
著者名ヨミ ナカムラ シゲミ
出版者 世界文化社
出版年月 2016.4
ページ数 175p
大きさ 28cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-418-16900-9
内容紹介 季節ごとにしつらいを調え、心を込めた料理でもてなす。究極の「おもてなし」の心、ここにあり-。名料亭「招福樓」の料理と室礼、器、茶会、茶懐石などを、美しい写真とともに紹介する。『家庭画報』掲載記事を新たに追加。
著者紹介 大正11年生まれ。株式会社招福樓会長。
件名 料理(日本)、茶会、懐石料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 自己の仕事に惚れ込んで遊ぶ―季節ごとにしつらいを調え、心を込めた料理でもてなす。究極の「おもてなし」の心、ここにあり。
(他の紹介)目次 第1章 招福樓の客むかえ(表門から中は別な時限へとお招きします
白砂と石で洲浜の庭をつくりました ほか)
第2章 招福樓の料理と室礼(正月
雛祭り ほか)
第3章 遊戯三昧の創作美 招福樓好み・半庵好み・当代好み(器
茶室―半庵 ほか)
第4章 招福樓の茶懐石 点心十二ヶ月(睦月
如月 ほか)
第5章 次の世代に受け継ぐ(精進料理
招福樓の店とひとびと ほか)
(他の紹介)著者紹介 中村 秀太良
 大正11年5月23日生まれ。八日市旧制中学在学中、虚弱体質を5年間剣道教師湯村哲明先生により、心、体を格別に鍛練される。昭和20年、軍隊に於いて平常心に悩み、当時の学長・岩崎卯一先生に伴われ、京都嵯峨天龍寺僧堂・山田無文老師に託される。昭和22年3月、武者小路千家官休庵入門。10月、大学卒業と同時に社会見習いとして京都三菱重工敷地内に京都酸素株式会社設立を専務とともに工場竣工まで半年間無休にて勤務める。その後、家業に戻る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 成実
 昭和30年10月9日中村秀太良の二男と生まれ、妙心寺霊雲院にて学生時代を小僧として過ごす。その後得度出家し、祥福寺僧堂に掛頭し雲水修行。昭和55年家業に戻り、昭和58年から光悦寺にて茶の湯の指導を受ける。平成4年9月から招福樓4代目を継ぎ現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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