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書誌情報

書名

地図でみるブルゴーニュ・ワイン     

著者名 シルヴァン・ピティオ/著   ジャン=シャルル・セルヴァン/著   佐藤 秀良/訳   中野 義人/訳   山本 博/訳
出版者 早川書房
出版年月 2016.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310258718588.5/ピ/2階図書室502一般図書貸出禁止在庫   ×

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シルヴァン・ピティオ ジャン=シャルル・セルヴァン 佐藤 秀良 中野 義人 山本 博
2016
588.55 588.55
ぶどう酒

書誌詳細

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タイトルコード 1008001036451
書誌種別 図書
書名 地図でみるブルゴーニュ・ワイン     
書名ヨミ チズ デ ミル ブルゴーニュ ワイン 
著者名 シルヴァン・ピティオ/著
著者名ヨミ シルヴァン ピティオ
著者名 ジャン=シャルル・セルヴァン/著
著者名ヨミ ジャン シャルル セルヴァン
著者名 佐藤 秀良/訳
著者名ヨミ サトウ ヒデヨシ
版表示 改訂新版
出版者 早川書房
出版年月 2016.3
ページ数 380p
大きさ 19cm
分類記号 588.55
分類記号 588.55
ISBN 4-15-209607-4
内容紹介 ブルゴーニュ・ワインの基礎教本を完全カラー化。豊富な地図・写真を収録して、ブルゴーニュ・ワインの産地、歴史、ぶどう品種、醸造法、アペラシオンを解説する。
著者紹介 グラン・クリュのドメーヌの管理者。ブドウ栽培及びワイン造りの専門家。地勢学者。
件名 ぶどう酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 完全カラー化!ブルゴーニュ・ワインの基礎教本。カラー地図、図版、ブルゴーニュワインのAOC総リストを収録した第15版。
(他の紹介)目次 第1章 ブルゴーニュ地方のブドウ栽培地域
第2章 品質向上のための要素
第3章 ブドウの木
第4章 ワイン
第5章 原産地規制呼称
第6章 アペラシオンの特徴
第7章 生産と販売
第8章 ワインと食卓
第9章 ワイン祭り
第10章 統計


内容細目表

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