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書誌情報

書名

御節大観     

著者名 六雁/監修   旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2013.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119352383596.4/オ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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六雁 旭屋出版編集部
2013
596.4 596.4
おせち料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000729796
書誌種別 図書
書名 御節大観     
書名ヨミ オセチ タイカン 
著者名 六雁/監修
著者名ヨミ ムツカリ
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2013.11
ページ数 271p
大きさ 30cm
分類記号 596.4
分類記号 596.4
ISBN 4-7511-1050-8
内容紹介 日本が誇る、世界に類を見ない食文化の最たるもの「おせち料理」の百科事典。おせち料理の歴史と、それにまつわる正月行事の意味、複雑な成り立ちを明らかにしたうえで、古今東西のおせち料理や、おせちの器などを紹介します。
件名 おせち料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 おせちの知識と技術、おせちの伝統と進化、そのすべてが一冊に。
(他の紹介)目次 第1章 日本の食文化おせち
第2章 進化するおせち
第3章 おせちの多様性
第4章 おせちの心得
第5章 おせち料理
第6章 おせちの肝所
第7章 おせちの器


内容細目表

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