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書誌情報

書名

マッコリの正体 その歴史と文化    

著者名 ホ シミョン/著   中村 唯/訳
出版者 亜紀書房
出版年月 2013.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7012801358588/ホ/図書室04a一般図書一般貸出在庫  

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2013
588.5 588.5

書誌詳細

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タイトルコード 1008000671227
書誌種別 図書
書名 マッコリの正体 その歴史と文化    
書名ヨミ マッコリ ノ ショウタイ 
著者名 ホ シミョン/著
著者名ヨミ ホ シミョン
著者名 中村 唯/訳
著者名ヨミ ナカムラ ユイ
出版者 亜紀書房
出版年月 2013.5
ページ数 197p
大きさ 20cm
分類記号 588.5
分類記号 588.5
ISBN 4-7505-1312-6
内容紹介 韓国文化の一端を担い、すべての民の心を癒してきた酒、マッコリ。その来歴、栄養価、健康や美容のための活用法、醸造方法、地方による違い、新しい飲み方などを紹介する。
著者紹介 ソウル大学校国文学科を卒業、中央大学校大学院で民俗学を専攻。旅行作家、評論家、マッコリ学校校長、韓国旅行作家協会会長。
件名
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本人にとってマッコリは、韓国料理になくてはならないものだが、韓国ではビールや焼酎に押されて、忘れられたお酒になりつつあった。しかし2006年以降、女性たちや日本人の観光客がマッコリに注目しはじめ、いまや空前のブームがやってきている。老人や詩人、すべての民の心を癒してきたマッコリ。韓国文化の一端を担うこのお酒の来歴、どんな栄養価があるのか、健康や美容のための活用法、醸造方法、地方による違い、新しい飲み方などなど、マッコリのすべてを紹介する。
(他の紹介)目次 1 マッコリとは?―謎に包まれたマッコリの正体と波乱万丈な歴史(マッコリと濁酒の違いとは?
昔の人はマッコリをどう呼んだか ほか)
2 酒か、薬か?―マッコリを健康発酵飲料と呼ぶ理由(わたしにとってのマッコリ
健康酒としてのマッコリ ほか)
3 マッコリの旅―地域マッコリの醸造場を巡礼する(マッコリのメッカ、抱川マッコリを訪ねて
山城で麹を守る、金井山城マッコリ ほか)
4 マッコリの文化史―韓国の文化に話しかける(マッコリは安い酒ではない
マッコリはどぶろくのいとこか、先祖か? ほか)
5 マッコリをデザインする―私だけのマッコリを200パーセント楽しむ法(マッコリの作り方
麹を作る ほか)
(他の紹介)著者紹介 ホ シミョン
 旅行作家、評論家、現在マッコリ学校校長、韓国旅行作家協会会長。ソウル大学校国文学科を卒業後、中央大学校大学院で民俗学を専攻(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 唯
 日本の大学を卒業後、渡韓し、ソウルの大学院にて博士課程を修了した。帰国後は、韓国の社会や文化を日本に紹介したり、日本の文化現象を韓国に伝える作業に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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