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書名

食の安全と環境　「気分のエコ」にはだまされない　　シリーズ地球と人間の環境を考える　　

著者名 松永 和紀／著
出版者 日本評論社
出版年月 2010.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118283738519/ﾏ/１階図書室48B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000275724
書誌種別 図書
書名 食の安全と環境　「気分のエコ」にはだまされない　　シリーズ地球と人間の環境を考える　　
書名ヨミ ショク ノ アンゼン ト カンキョウ　
著者名 松永 和紀／著
著者名ヨミ マツナガ ワキ
出版者 日本評論社
出版年月 2010.4
ページ数 8,224,3p
大きさ 19cm
分類記号 519
分類記号 519
ISBN 4-535-04831-7
内容紹介 地産地消は環境にやさしくない? 肉の消費と食品廃棄が招く日本の汚染とは? 消費者が変えるべきこととは? 食と環境に関する基礎的な知識を提供するとともに、食にまつわるさまざまな定説を見直す。
著者紹介 1963年長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞記者を経て、フリーランスの科学ライター。「メディア・バイアス」で科学ジャーナリスト賞2008を受賞。
件名 環境問題、食糧問題、食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 地産地消、食品リサイクル、ＢＳＥ、遺伝子組換え、化学肥料、食品添加物…あらゆる食にまつわる定説を見直す、目からウロコの一冊。
(他の紹介)目次 序章　地産地消は環境にやさしくない？
１章　農薬は悪なのか？
２章　化学肥料の大きな影響
３章　肉の消費と食品廃棄が招く日本の汚染
４章　食料生産とエネルギー消費
５章　有機農業では解決しない
６章　「食の安全・安心」か「もったいない」か
７章　遺伝子組換えを拒否できるか
終章　消費者が変えるべきこと
(他の紹介)著者紹介 松永 和紀
　１９６３年、長崎県生まれ。京都大学農学部農芸化学科卒業。８９年、同大学大学院農学研究科（農芸化学専攻）修士課程修了。毎日新聞記者を経て、現在、フリーランスの科学ライター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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