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書誌情報

書名

スプーンひとつでデコスイーツ     

著者名 柴川 日出子/著
出版者 講談社
出版年月 2010.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118216472596.6/シ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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2010
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008000258541
書誌種別 図書
書名 スプーンひとつでデコスイーツ     
書名ヨミ スプーン ヒトツ デ デコ スイーツ 
著者名 柴川 日出子/著
著者名ヨミ シバカワ ヒデコ
出版者 講談社
出版年月 2010.3
ページ数 79p
大きさ 21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-06-278436-8
内容紹介 パレットナイフや絞り袋は使わずに、スプーンだけで仕上げるデコスイーツを紹介。クリームやチョコレートによる美しいデコレーションを、ベースとなるシンプルなケーキの作り方とともに収録。
著者紹介 東京生まれ。総合商社勤務後、日本菓子専門学校、東京都菓子学園、フランスとスイスの国立製菓学校で学ぶ。一人一台個人指導のお菓子教室、パン教室主宰。フランス文化伝導でシュバリエ章受章。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 パレットナイフや絞り袋は使いません。スプーンだけで仕上げる新感覚のデコレ。
(他の紹介)目次 クリーム(しっとりショコラマロン
クリーミーな口どけティラミス
モンブランヌーボーマロンマロン ほか)
チョコレート(ティーブレイクチョコマフィン
爽やかヨーグルトムース
バターの香りさくさくフィンガークッキー ほか)
その他(柑橘系クールデザート
ロイヤルメロンババロア
白桃ローズのグラスデザート ほか)
(他の紹介)著者紹介 柴川 日出子
 東京生まれ。総合商社勤務後、日本菓子専門学校、東京都菓子学園、フランス国立製菓学校、スイス国立リッチモンド製菓学校にて技術、理論を学ぶ。一人一台個人指導のお菓子教室、粉の美味しさを生かしたパン教室主宰、大学・専門学校・企業主催のお菓子教室等、講師を務める。テレビ新潟、新聞連載のほか、企業の商品開発、コンサルタントも手掛ける。フランスガストロノミックの会、プロスペールモンタニエ、レザミ・ドゥ・キュルノンスキーメンバー、フランス文化伝導の騎士としてシュバリエ章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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