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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0118216472 | 596.6/シ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000258541 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
スプーンひとつでデコスイーツ |
書名ヨミ |
スプーン ヒトツ デ デコ スイーツ |
著者名 |
柴川 日出子/著
|
著者名ヨミ |
シバカワ ヒデコ |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2010.3 |
ページ数 |
79p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.65
|
分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-06-278436-8 |
内容紹介 |
パレットナイフや絞り袋は使わずに、スプーンだけで仕上げるデコスイーツを紹介。クリームやチョコレートによる美しいデコレーションを、ベースとなるシンプルなケーキの作り方とともに収録。 |
著者紹介 |
東京生まれ。総合商社勤務後、日本菓子専門学校、東京都菓子学園、フランスとスイスの国立製菓学校で学ぶ。一人一台個人指導のお菓子教室、パン教室主宰。フランス文化伝導でシュバリエ章受章。 |
件名 |
菓子 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
パレットナイフや絞り袋は使いません。スプーンだけで仕上げる新感覚のデコレ。 |
(他の紹介)目次 |
クリーム(しっとりショコラマロン クリーミーな口どけティラミス モンブランヌーボーマロンマロン ほか) チョコレート(ティーブレイクチョコマフィン 爽やかヨーグルトムース バターの香りさくさくフィンガークッキー ほか) その他(柑橘系クールデザート ロイヤルメロンババロア 白桃ローズのグラスデザート ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
柴川 日出子 東京生まれ。総合商社勤務後、日本菓子専門学校、東京都菓子学園、フランス国立製菓学校、スイス国立リッチモンド製菓学校にて技術、理論を学ぶ。一人一台個人指導のお菓子教室、粉の美味しさを生かしたパン教室主宰、大学・専門学校・企業主催のお菓子教室等、講師を務める。テレビ新潟、新聞連載のほか、企業の商品開発、コンサルタントも手掛ける。フランスガストロノミックの会、プロスペールモンタニエ、レザミ・ドゥ・キュルノンスキーメンバー、フランス文化伝導の騎士としてシュバリエ章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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