蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
澄川 | 6012673643 | 596.6/ヒ/ | 大型本 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000220416 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ニューヨークスタイルのチーズケーキとコーヒーケーキ |
書名ヨミ |
ニューヨーク スタイル ノ チーズ ケーキ ト コーヒー ケーキ |
著者名 |
平野 顕子/著
|
著者名ヨミ |
ヒラノ アキコ |
出版者 |
主婦と生活社
|
出版年月 |
2009.11 |
ページ数 |
79p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.65
|
分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-391-13808-5 |
内容紹介 |
アップルパイとアメリカンベーキングの専門店「松之助」のとっておき、ニューヨークスタイル「チーズケーキ」と、アメリカのカフェやダイナーの定番「コーヒーケーキ」のレシピを紹介。 |
著者紹介 |
京都生まれ。アメリカ・コネチカット州立大学卒業。帰国後「カフェ&パントリー 松之助」などをオープン。著書に「ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本」など。 |
件名 |
菓子 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
松之助のとっておき、ニューヨークスタイル「チーズケーキ」のオリジナルレシピの数々と、アメリカのカフェやダイナーの定番、コーヒーによく合う素朴な焼き菓子「コーヒーケーキ」のシンプルレシピ、本邦初公開。 |
(他の紹介)目次 |
1 Cheese Cakes(ニューヨークチーズケーキ アップルキャラメルチーズケーキ バナナニューヨークチーズケーキ チョコレートムースチーズケーキ ニューヨークチーズケーキビッグアップルトッピング ほか) 2 Coffee Cakes(サワークリームコーヒーケーキ チーズチョコレートコーヒーケーキ シナモンコーヒーケーキ スパイスパンプキンケーキ バタースコッチコーヒーケーキ ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
平野 顕子 京都の能装束織元「錦松」の家に生まれる。47歳でアメリカ・コネチカット州立大学に留学。料理研究家シャロル・ジーンさんと出会い、17世紀から伝わるニューイングランド地方の伝統菓子を学ぶ。大学卒業と同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。帰国後は、京都に「カフェ&パントリー松之助」、東京に「MATSUNOSUKE N.Y.」と、アップルパイとアメリカンベーキングの専門店をオープン。店内では、お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」も開校(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ