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書誌情報

書名

もっともっと野菜の本 1日に350gの野菜をとりましょう!    

著者名 吉田 企世子/著   猪狩 忠清/著
出版者 文化出版局
出版年月 2007.7


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1 中央図書館0117379198596.3/ヨ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012635622596.3/ヨ/図書室22一般図書一般貸出在庫  
3 豊平区民5112426142596/ヨ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2007
596.37 596.37
料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1006700429034
書誌種別 図書
書名 もっともっと野菜の本 1日に350gの野菜をとりましょう!    
書名ヨミ モット モット ヤサイ ノ ホン 
著者名 吉田 企世子/著
著者名ヨミ ヨシダ キヨコ
著者名 猪狩 忠清/著
著者名ヨミ イカリ タダキヨ
出版者 文化出版局
出版年月 2007.7
ページ数 103p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-579-21009-1
内容紹介 野菜不足していませんか? 健康寿命を知っていますか? 春夏秋冬の旬の野菜を使ったレシピから、野菜を引き立てるとっておきソース、スープやお菓子まで、体にやさしいレシピがいっぱい。
著者紹介 女子栄養大学名誉教授。農学博士。専門は食品学、食品加工学。著書に「野菜の成分とその変動」など。
件名 料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 旬の野菜・春
旬の野菜・夏
旬の野菜・秋
旬の野菜・冬
生野菜も温野菜も引き立てるとっておきソース
一皿で大満足ワンプレートディッシュ
一年中出回っている便利な野菜を使って
毎日でも食べたくなる“いかり風”スープ13
ピクルス類
野菜のジャム
ヘルシーだからうれしい野菜のお菓子
(他の紹介)著者紹介 吉田 企世子
 女子栄養大学名誉教授、農学博士。専門は食品学、食品加工学。野菜、果物の品質に関する研究については定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
猪狩 忠清
 ブレドール横浜金沢店シェフ。1947年生れ。日本大学卒業後、料理の道38年。東京・元麻布のレストラン白亜館、神戸丸の内ホテルで修業の後、スイスのホテルチューリッヒにてフランス料理を修業。帰国後、葉山ボンジュールのオーナーシェフ、鎌倉にて家庭料理の店あひる、老人ホーム逗子清寿苑の調理担当などを経て、現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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