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書誌情報

書名

効率よく栄養をとる食べ方&保存のコツ事典     

著者名 吉田 企世子/監修
出版者 ナツメ社
出版年月 2020.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310486806498.5/コ/2階図書室LIFE-259一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
498.583 498.583
食品 栄養 健康法

書誌詳細

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タイトルコード 1008001524608
書誌種別 図書
書名 効率よく栄養をとる食べ方&保存のコツ事典     
書名ヨミ コウリツ ヨク エイヨウ オ トル タベカタ アンド ホゾン ノ コツ ジテン 
著者名 吉田 企世子/監修
著者名ヨミ ヨシダ キヨコ
出版者 ナツメ社
出版年月 2020.11
ページ数 207p
大きさ 21cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-8163-6915-5
内容紹介 野菜・果物、海藻、肉・魚介、穀物などの食材別に「健康効果」「効率よく栄養をとる食べ方」「保存テク」を、イラストや写真とともにわかりやすく紹介する。より健康効果を上げる食べ合わせや食材の選び方なども掲載。
件名 食品、栄養、健康法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 免疫アップ、疲労回復、貧血予防など毎日の食事で、体の不調を改善!
(他の紹介)目次 1章 効率よく栄養をとる食べ方&保存テク 野菜・果物の巻
2章 効率よく栄養をとる食べ方&保存テク 海藻の巻
3章 効率よく栄養をとる食べ方&保存テク 肉・魚介の巻
4章 効率よく栄養をとる食べ方&保存テク 卵・牛乳・乳製品の巻
5章 効率よく栄養をとる食べ方&保存テク 大豆・大豆製品その他の豆の巻
6章 効率よく栄養をとる食べ方&保存テク 穀物の巻
7章 効率よく栄養をとる食べ方&保存テク 乾物・種実の巻
(他の紹介)著者紹介 吉田 企世子
 女子栄養大学名誉教授。日本女子大学大学院修了。農学博士(東京大学)。主な研究分野は野菜・果実の品質、栄養成分など。専門領域は食品学、食品加工学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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