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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310486806 | 498.5/コ/ | 2階図書室 | LIFE-259 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001524608 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
効率よく栄養をとる食べ方&保存のコツ事典 |
書名ヨミ |
コウリツ ヨク エイヨウ オ トル タベカタ アンド ホゾン ノ コツ ジテン |
著者名 |
吉田 企世子/監修
|
著者名ヨミ |
ヨシダ キヨコ |
出版者 |
ナツメ社
|
出版年月 |
2020.11 |
ページ数 |
207p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
498.583
|
分類記号 |
498.583
|
ISBN |
4-8163-6915-5 |
内容紹介 |
野菜・果物、海藻、肉・魚介、穀物などの食材別に「健康効果」「効率よく栄養をとる食べ方」「保存テク」を、イラストや写真とともにわかりやすく紹介する。より健康効果を上げる食べ合わせや食材の選び方なども掲載。 |
件名 |
食品、栄養、健康法 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
免疫アップ、疲労回復、貧血予防など毎日の食事で、体の不調を改善! |
(他の紹介)目次 |
1章 効率よく栄養をとる食べ方&保存テク 野菜・果物の巻 2章 効率よく栄養をとる食べ方&保存テク 海藻の巻 3章 効率よく栄養をとる食べ方&保存テク 肉・魚介の巻 4章 効率よく栄養をとる食べ方&保存テク 卵・牛乳・乳製品の巻 5章 効率よく栄養をとる食べ方&保存テク 大豆・大豆製品その他の豆の巻 6章 効率よく栄養をとる食べ方&保存テク 穀物の巻 7章 効率よく栄養をとる食べ方&保存テク 乾物・種実の巻 |
(他の紹介)著者紹介 |
吉田 企世子 女子栄養大学名誉教授。日本女子大学大学院修了。農学博士(東京大学)。主な研究分野は野菜・果実の品質、栄養成分など。専門領域は食品学、食品加工学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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