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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117283242 | 596.2/ム/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
西岡 | 5012519061 | 596.2/ム/ | 図書室 | 7 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
曙 | 9012829827 | 596.2/ム/ | 図書室 | 7B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
料理(日本) 食生活 日本-紀行・案内記
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006600369629 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本の旅ごはん 平成食の風土記 |
| 書名ヨミ |
ニホン ノ タビゴハン |
| 著者名 |
向笠 千恵子/著
|
| 著者名ヨミ |
ムカサ チエコ |
| 出版者 |
小学館
|
| 出版年月 |
2006.11 |
| ページ数 |
191p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
596.21
|
| 分類記号 |
596.21
|
| ISBN |
4-09-387688-6 |
| 内容紹介 |
18の隠れ里を巡り、スローフードと呼ばれる伝統食品から、コンビニやスーパーで売っているものまでを実際に食べてみる。贅沢に風土と食べものを体験しつつ、「食」という切り口から人や土地を味わい、見つめ直す一冊。 |
| 著者紹介 |
東京生まれ。慶應義塾大学文学部卒業。フードジャーナリスト、エッセイスト。農水省食のアメニティ・コンテスト審査員。ごはん文化研究所主宰。著書に「ごはんどき器どき」など。 |
| 件名 |
料理(日本)、食生活、日本-紀行・案内記 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
毎日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
土地に歴史あり食にドラマあり。ベストセラー『日本の朝ごはん』の著者・向笠千恵子、隠れ里を行く!“ふるさとごはん”探訪記。 |
| (他の紹介)目次 |
島里(対馬(長崎県)―大陸文化が行き来した島で育まれた食と器 壱岐(長崎県)―麦焼酎発祥の地は、食の知恵者ぞろい 利尻・礼文(北海道)―特産品の双壁、うにと昆布の行方 ほか) 山里(甘木朝倉(福岡県)―希少な川のりが育つ清流の里で、古代を味わう 飯山(長野県)―信州最北の“むら”の温故知新、知恵いっぱいの食 西和賀(岩手県)―きのこで満腹になるという誓いを、大願成就 ほか) 海里(中土佐(高知県)―初鰹に誘われて、海幸山三昧に興じる 下北半島(青森県)―温かい心に触れ、忘れがたい味がまた増えた 尾鷲(三重県)―人なつっこい土地の情の濃い味覚 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
向笠 千恵子 東京・日本橋生まれ。フードジャーナリスト、エッセイスト。慶應義塾大学文学部卒業。日本のスローフードの現場を知る第一人者。著書『日本に朝ごはん』は日本人の朝食見直しの契機となった。食の職人、生産者、器、民俗、歴史、味、伝播の道筋などを多面的に考察しながら現代の食を探っている。農水省食のアメニティ・コンテスト審査員。スローフードジャパン味の箱船学術委員。ごはん文化研究所主宰。NHKラジオ「本物の味・旬の味」に出演中。俳人協会会員、「繪硝子」同人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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