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書誌情報

書名

素敵なトウガラシ生活 辛さのヒミツ、教えます。  My bijin lifestyle  

著者名 渡辺 達夫/著
出版者 柏書房
出版年月 2005.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012509375498.5/ワ/書庫一般図書一般貸出在庫  

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2005
498.583 498.583
とうがらし 健康法

書誌詳細

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タイトルコード 1006500283141
書誌種別 図書
書名 素敵なトウガラシ生活 辛さのヒミツ、教えます。  My bijin lifestyle  
書名ヨミ ステキ ナ トウガラシ セイカツ 
著者名 渡辺 達夫/著
著者名ヨミ ワタナベ タツオ
出版者 柏書房
出版年月 2005.12
ページ数 141p
大きさ 21cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-7601-2820-4
内容紹介 エネルギー燃焼効果により脂肪をつきにくくする、血行と代謝をよくして冷えた体を温める等、トウガラシを食べたときに体にどのような効果があるのかを、わかりやすく紹介。トウガラシの簡単レシピ付き。
著者紹介 1957年新潟県生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了(農学博士)。静岡県立大学食品栄養科学部助教授。著書に「トウガラシ」がある。
件名 とうがらし、健康法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界中の科学者や企業が注目するトウガラシの魅力。辛味成分カプサイシンをきわめる。
(他の紹介)目次 1章 トウガラシのここが凄い!(やみつきになる辛さ
注目されるトウガラシの効果
いろいろなトウガラシ
辛くない魔法のトウガラシ)
2章 なぜ、トウガラシは体にいいの?(カプサイシンの驚くべき力
カプサイシンとカプシエイト
レモンより多いビタミンC
抗酸化作用のあるビタミンEとβカロチン
食物繊維、カリウムも豊富)
3章 トウガラシの7つの効果(体脂肪をつきにくくする
汗をかいて体の中からすっきりと ほか)
4章 トウガラシ調味料と簡単レシピ(トウガラシを活用するヒント
トウガラシとその調味料
美味しいヒント―トウガラシ料理の簡単レシピ)
5章 トウガラシそこが知りたい!Q&A(辛いものが苦手なのですが、カプサイシンを摂るいい方法はありませんか?
1日にどのくらいトウガラシを食べればいいのでしょうか? ほか)
(他の紹介)著者紹介 渡辺 達夫
 1957年新潟県生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了(農学博士)。静岡県立大学食品栄養科学部助教授。トウガラシを中心に、成分の生合成・酵素を用いた合成システム・生理作用(温度受容体への作用、動物や人への効果)を研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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