蔵書情報
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書誌情報
書名 |
素敵なトウガラシ生活 辛さのヒミツ、教えます。 My bijin lifestyle
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著者名 |
渡辺 達夫/著
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出版者 |
柏書房
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出版年月 |
2005.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
澄川 | 6012509375 | 498.5/ワ/ | 書庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006500283141 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
素敵なトウガラシ生活 辛さのヒミツ、教えます。 My bijin lifestyle |
書名ヨミ |
ステキ ナ トウガラシ セイカツ |
著者名 |
渡辺 達夫/著
|
著者名ヨミ |
ワタナベ タツオ |
出版者 |
柏書房
|
出版年月 |
2005.12 |
ページ数 |
141p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
498.583
|
分類記号 |
498.583
|
ISBN |
4-7601-2820-4 |
内容紹介 |
エネルギー燃焼効果により脂肪をつきにくくする、血行と代謝をよくして冷えた体を温める等、トウガラシを食べたときに体にどのような効果があるのかを、わかりやすく紹介。トウガラシの簡単レシピ付き。 |
著者紹介 |
1957年新潟県生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了(農学博士)。静岡県立大学食品栄養科学部助教授。著書に「トウガラシ」がある。 |
件名 |
とうがらし、健康法 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
世界中の科学者や企業が注目するトウガラシの魅力。辛味成分カプサイシンをきわめる。 |
(他の紹介)目次 |
1章 トウガラシのここが凄い!(やみつきになる辛さ 注目されるトウガラシの効果 いろいろなトウガラシ 辛くない魔法のトウガラシ) 2章 なぜ、トウガラシは体にいいの?(カプサイシンの驚くべき力 カプサイシンとカプシエイト レモンより多いビタミンC 抗酸化作用のあるビタミンEとβカロチン 食物繊維、カリウムも豊富) 3章 トウガラシの7つの効果(体脂肪をつきにくくする 汗をかいて体の中からすっきりと ほか) 4章 トウガラシ調味料と簡単レシピ(トウガラシを活用するヒント トウガラシとその調味料 美味しいヒント―トウガラシ料理の簡単レシピ) 5章 トウガラシそこが知りたい!Q&A(辛いものが苦手なのですが、カプサイシンを摂るいい方法はありませんか? 1日にどのくらいトウガラシを食べればいいのでしょうか? ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
渡辺 達夫 1957年新潟県生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了(農学博士)。静岡県立大学食品栄養科学部助教授。トウガラシを中心に、成分の生合成・酵素を用いた合成システム・生理作用(温度受容体への作用、動物や人への効果)を研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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