検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

果実の科学   シリーズ《食品の科学》  

著者名 伊藤 三郎/編
出版者 朝倉書店
出版年月 1991.10


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5011817391625/カ/書庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1991
625 625
果実

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000657127
書誌種別 図書
書名 果実の科学   シリーズ《食品の科学》  
書名ヨミ カジツ ノ カガク 
著者名 伊藤 三郎/編
著者名ヨミ イトウ サブロウ
出版者 朝倉書店
出版年月 1991.10
ページ数 213p
大きさ 22cm
分類記号 625
分類記号 625
ISBN 4-254-43032-9
内容紹介 1.果実の栽培植物学 2.果実の成熟生理と生化学 3.果実の栄養・食品科学 4.各種果実の機能特性 5.収穫後の果実の保蔵技術 6.果実の利用加工
件名 果実
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、太陽の恵みをいっぱいに受けて結実した果実に含まれる含有化学成分に対する興味をわかり易く解説し、近年のめざましい斯界の内外の研究の進捗を背景に、果実の科学全般にわたる研究状況の紹介を意図して編まれたものである。
(他の紹介)目次 1 果実の栽培植物学
2 果実の成熟生理と生化学
3 果実の栄養・食品科学
4 各種果実の機能特性
5 収穫後の果実の保蔵技術
6 果実の利用加工


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。