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書誌情報

書名

酒の文化誌   丸善ライブラリー  

著者名 吉沢 淑/著
出版者 丸善
出版年月 1991.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012985221588/ヨ/図書室7一般図書一般貸出在庫  
2 はっさむ7310047647588/ヨ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1991
588.5 588.5

書誌詳細

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タイトルコード 1001000634502
書誌種別 図書
書名 酒の文化誌   丸善ライブラリー  
書名ヨミ サケ ノ ブンカシ 
著者名 吉沢 淑/著
著者名ヨミ ヨシザワ キヨシ
出版者 丸善
出版年月 1991.7
ページ数 207p
大きさ 18cm
分類記号 588.5
分類記号 588.5
ISBN 4-621-05017-6
内容紹介 酒にまつわる古今東西の様々なエピソードと、現代における国際化・食生活の多様化に伴って変貌をとげている酒の飲まれ方、料理や器とのとりあわせの数々を紹介し、楽しく酒を飲むためのちょっと洒落た話題を提供する。
件名
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「酒」は人類が造り出した最も多彩な食品であり、歴史的にも、社会・経済との深い関係はもとより、芸術や科学などあらゆる方面に多大の影響を与えてきた、貴重な文化遺産である。この本は、酒にまつわる古今東西の様々なエピソードと、現代における国際化・食生活の多様化に伴って変貌をとげている酒の飲まれ方、料理や器とのとりあわせの数々を紹介し、楽しく酒を飲むためのちょっと洒落た話題を提供する。
(他の紹介)目次 第1章 酒の日本史―平安のオンザロック
第2章 酒杯と容器
第3章 酒の飲み方、供し方
第4章 現代の酒
第5章 酒の評価
第6章 清酒の酒質と料理の相性


内容細目表

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