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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
旭山公園通 | 1213211269 | 913/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
厚別南 | 8313279161 | 913/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
西野 | 7213085702 | 913/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001880762 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
織守 きょうや/著
|
著者名ヨミ |
オリガミ キョウヤ |
出版者 |
文藝春秋
|
出版年月 |
2024.8 |
ページ数 |
271p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-16-391888-4 |
分類記号 |
913.6
|
分類記号 |
913.6
|
書名 |
まぼろしの女 蛇目の佐吉捕り物帖 |
書名ヨミ |
マボロシ ノ オンナ |
副書名 |
蛇目の佐吉捕り物帖 |
副書名ヨミ |
ジャノメ ノ サキチ トリモノチョウ |
内容紹介 |
新婚早々殺された妻と消えた夫、犯行現場に二十四文の銭を残す辻斬り、寿命が尽きる寸前に殺された男…。駆け出しの岡っ引きが若医者と組んで事件を追う、時代物本格ミステリ連作集。『オール讀物』掲載を単行本化。 |
著者紹介 |
ロンドン生まれ。弁護士として働きながら小説を執筆、のち専業作家。「記憶屋」で日本ホラー小説大賞読者賞、「花束は毒」で未来屋小説大賞受賞。ほかの著書に「キスに煙」など。 |
(他の紹介)内容紹介 |
大根は一度凍らせてから煮込むと中心まで味がしみ込む、白菜は中心から使ったほうが甘みがアップする、鶏手羽はレモン煮にすれば骨のカルシウムが煮汁に溶け出す、「糖質ゼロ」と「糖類ゼロ」では含まれるものが違う、など。 |
(他の紹介)目次 |
1章 栄養と調理のコツの科学 2章 おいしさと調理のコツの科学 3章 食べ合わせの理由 4章 食品の不思議 5章 下ごしらえの真実 6章 保存のギモン 7章 調理器具のなぞ |
(他の紹介)著者紹介 |
渋川 祥子 横浜国立大学名誉教授。農学博士。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。鹿児島女子短期大学講師、横浜国立大学教育学部(現・教育人間科学部)講師・助教授、横浜国立大学教育人間科学部教授、聖徳大学教授を経て現在に至る。わかりやすい調理科学の解説でテレビ出演、講演活動などを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 牧野 直子 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表。女子栄養大学卒業。大学在学中より栄養指導や教育活動に携わる。雑誌、テレビ、料理教室、講演のほか、保健センター、小児科での栄養相談も行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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