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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0181063728 | 234.9/コ/ | 1階図書室 | 35A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
新琴似 | 2013325481 | 234/コ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
北区民 | 2113200162 | 234/コ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
4 |
ちえりあ | 7900296240 | 234/コ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001756564 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
小林 文乃/著
|
著者名ヨミ |
コバヤシ アヤノ |
出版者 |
河出書房新社
|
出版年月 |
2023.3 |
ページ数 |
236p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-309-03097-5 |
分類記号 |
234.9
|
分類記号 |
234.9
|
書名 |
カティンの森のヤニナ 独ソ戦の闇に消えた女性飛行士 |
書名ヨミ |
カティン ノ モリ ノ ヤニナ |
副書名 |
独ソ戦の闇に消えた女性飛行士 |
副書名ヨミ |
ドクソセン ノ ヤミ ニ キエタ ジョセイ ヒコウシ |
内容紹介 |
独ソ戦最大の謎とされた虐殺事件には、たったひとり女性の犠牲者がいた。その死はやがて、国家の思惑の渦にのまれてゆく-。ポーランドという国家と一人の女性、そしてその一族の運命が重なり合う歴史紀行ノンフィクション。 |
著者紹介 |
京都造形芸術大学卒業。ノンフィクション作家、出版プロデューサー。 |
件名1 |
ポーランド-歴史
|
件名2 |
世界大戦(第二次)
|
件名3 |
捕虜
|
(他の紹介)内容紹介 |
大根は一度凍らせてから煮込むと中心まで味がしみ込む、白菜は中心から使ったほうが甘みがアップする、鶏手羽はレモン煮にすれば骨のカルシウムが煮汁に溶け出す、「糖質ゼロ」と「糖類ゼロ」では含まれるものが違う、など。 |
(他の紹介)目次 |
1章 栄養と調理のコツの科学 2章 おいしさと調理のコツの科学 3章 食べ合わせの理由 4章 食品の不思議 5章 下ごしらえの真実 6章 保存のギモン 7章 調理器具のなぞ |
(他の紹介)著者紹介 |
渋川 祥子 横浜国立大学名誉教授。農学博士。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。鹿児島女子短期大学講師、横浜国立大学教育学部(現・教育人間科学部)講師・助教授、横浜国立大学教育人間科学部教授、聖徳大学教授を経て現在に至る。わかりやすい調理科学の解説でテレビ出演、講演活動などを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 牧野 直子 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表。女子栄養大学卒業。大学在学中より栄養指導や教育活動に携わる。雑誌、テレビ、料理教室、講演のほか、保健センター、小児科での栄養相談も行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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