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書誌情報

書名

「おいしさ」の錯覚 最新科学でわかった、美味の真実    

著者名 チャールズ・スペンス/著   長谷川 圭/訳
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似新川2213085653141/ス/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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チャールズ・スペンス 長谷川 圭
2018
410.9 410.9
計算量理論 情報理論

書誌詳細

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タイトルコード 1008001247203
書誌種別 図書
書名 「おいしさ」の錯覚 最新科学でわかった、美味の真実    
書名ヨミ オイシサ ノ サッカク 
著者名 チャールズ・スペンス/著
著者名ヨミ チャールズ スペンス
著者名 長谷川 圭/訳
著者名ヨミ ハセガワ ケイ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.2
ページ数 391p
大きさ 19cm
分類記号 141.2
分類記号 141.2
ISBN 4-04-105470-3
内容紹介 味は「皿の外」の要素で決まる! 見た目、音、手触り・口当たり、雰囲気…。食にまつわるさまざまな問題を科学者として検証・分析している著者が、ユニークな研究の詳細を紹介する。
著者紹介 オックスフォード大学の心理学者、知覚研究者。「イグ・ノーベル賞」受賞。
件名 感覚、知覚、料理、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 パソコンやスマホなどのIT機器を駆使すれば効率化するというのは幻想だ。―(1)発想の管理(2)書類の管理(3)時間の管理。大学病院の教授職として超多忙な著者が公開!心身に無理のない効率アップ法。
(他の紹介)目次 第1章 発想の管理―5秒以内に手帳に書き留める(「発想には管理が必要だ」という発想をもつ
突然浮かんだ発想を逃さず捕まえる
一日中手帳を持ち歩く ほか)
第2章 書類の管理―修正型『超』整理法を活用する(必要な書類を30秒以内に机上に取り出せるようにする
いつでも、どの案件でも、同じ場所から資料が出てくるようにする
野口悠紀雄氏の「超」整理法をどのように修正したか ほか)
第3章 時間の管理―睡眠を時間管理の中心に置く(昼寝中心主義宣言Nap‐centrism
思考力を維持するために昼寝する
何から手をつけたらいいかわからないときは、まず昼寝 ほか)
(他の紹介)著者紹介 井原 裕
 1962年鎌倉生まれ。獨協医科大学越谷病院こころの診療科教授。東北大学卒。自治医科大学大学院、ケンブリッジ大学大学院修了。日本の大学病院で唯一の「薬に頼らない精神科」を主宰。専門は、うつ病、発達障害、プラダー・ウィリー症候群等。精神科臨床一般のみならず、産業精神保健、刑事精神鑑定等にも対応(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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