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書名

ヒマラヤと地球温暖化　消えゆく氷河　　　　

著者名 中尾 正義／編
出版者 昭和堂
出版年月 2007.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117345520451.8/ﾋ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006700410227
書誌種別 図書
書名 ヒマラヤと地球温暖化　消えゆく氷河　　　　
書名ヨミ ヒマラヤ ト チキュウ オンダンカ　
著者名 中尾 正義／編
著者名ヨミ ナカオ マサヨシ
出版者 昭和堂
出版年月 2007.3
ページ数 7,159,4p
大きさ 20cm
分類記号 451.85
分類記号 451.85
ISBN 4-8122-0721-5
内容紹介 ヒマラヤでの氷河の縮小は本当に急速なのだろうか。そしてそれは本当に最近の温暖化のせいなのだろうか。他に理由はないのだろうか。1970年代からの調査結果をもとに、これらの疑問について考える。
著者紹介 総合地球環境学研究所教授。南極やヒマラヤの氷河を対象にした研究をしてきたが最近は歴史研究の視点を入れつつ地球環境問題に取り組む。編書に「シルクロードの水と緑はどこへ消えたか?」他。
件名 地球温暖化、氷河、ヒマラヤ
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 「ファーム・トゥ・テーブル（農場から食卓へ）」をうたい、食材への徹底したこだわりと美しい料理で知られるニューヨークの三ツ星レストラン“ブルーヒル”。オバマ大統領夫妻もお忍びで通う人気店のシェフが、現代の食システムが抱える様々な問題に切り込み、私たちがめざす未来の食のあり方に迫る。世界中の農家や畜産家、養殖場、育種家のもとを訪れ、１０年の歳月をかけて彼が最後に見つけた答えとは―。「ニューヨーク・タイムズ」紙ベストセラー、ジェームズ・ビアード賞（料理界のアカデミー賞）受賞。下巻は先端技術と伝統を融合した「漁業」と「種の育成」について。
(他の紹介)目次 第３部　海―心臓はポンプではない（マグロを食べさせるなんて
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小麦粉は無味無臭ではない
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交配種はモンスターではない
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(他の紹介)著者紹介 バーバー，ダン
　１９６９年ニューヨーク州生まれ。タフツ大学卒業。ニューヨーク・ウェストビレッジの“ブルーヒル”、ニューヨーク郊外の農場直結型レストラン“ブルーヒル・ストーンバーンズ”（ミシュラン★★★）シェフ・共同経営者。『食の未来のためのフィールドノート―「第三の皿」をめざして』および“ブルーヒル・ストーンバーンズ”は、料理界のアカデミー賞と呼ばれる「ジェームズ・ビアード賞」を受賞（２０１５年）。「世界で最も影響力のある１００人」（「タイム」誌）、「ニューヨーク市のベストシェフ」、「米国のトップシェフ」（ジェームズ・ビアード財団）に選ばれている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小坂 恵理
　翻訳家。慶應義塾大学文学部英米文学科卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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