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書誌情報

書名

小さな飲食店黒字経営の原理原則100 すべてのオーナーと店長に贈る新常識    

著者名 鬼頭 宏昌/著
出版者 インデックス・コミュニケーションズ
出版年月 2007.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117548479673.9/キ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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2007
319.9  319.9
飲食店

書誌詳細

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タイトルコード 1006700473696
書誌種別 図書
書名 小さな飲食店黒字経営の原理原則100 すべてのオーナーと店長に贈る新常識    
書名ヨミ チイサナ インショクテン クロジ ケイエイ ノ ゲンリ ゲンソク ヒャク 
著者名 鬼頭 宏昌/著
著者名ヨミ キトウ ヒロマサ
出版者 インデックス・コミュニケーションズ
出版年月 2007.12
ページ数 223p
大きさ 21cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7573-0492-5
内容紹介 どれほど時代が変わろうとも、変わることのない基本中の基本である、飲食店経営における100の原理原則を紹介。著者がコンサルティング活動を通して実感したことや、経営活動に活きる極めて重要なメッセージを伝える。
著者紹介 大学中退後、外食業界へ参入。キューズファクトリーズのオーナーを経て、FUTURE CONNECTを設立。新規事業の開発・執筆等を行なう。著書に「小さな飲食店成功のバイブル」など。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 誰も言わなかった飲食店成功の秘密。年商2億円の赤字会社を6年間で年商20億円にまで成長させた経験を持つ著者が、原理原則に立ち返り、どれほど時代が変わろうとも、変わることのない基本中の基本、「飲食店経営で成功したいのであれば、いつもこのことを意識しておかなければならない」と思うことを、感じるまま書き記した、真摯なメッセージ。
(他の紹介)目次 1 開業までの原理原則
2 立地を探し、出店を決意するまでの原理原則
3 メニューの原理原則
4 ストアマネジメントの原理原則
5 集客、そして繁盛の原理原則
6 人と組織の原理原則
7 多店舗展開の原理原則
8 戦略の原理原則
9 経営の原理原則
10 成功の原理原則


内容細目表

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