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書誌情報

書名

日本料理店の小鉢料理 前菜、先付け、弁当…、料理の幅が広がる    

著者名 吉田 靖彦/著   中村 博幸/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310680648596.21/ヨ/2階図書室503一般図書貸出禁止在庫   ×

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2003
183 183

書誌詳細

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タイトルコード 1008001867620
書誌種別 図書
書名 日本料理店の小鉢料理 前菜、先付け、弁当…、料理の幅が広がる    
書名ヨミ ニホン リョウリテン ノ コバチ リョウリ 
著者名 吉田 靖彦/著
著者名ヨミ ヨシダ ヤスヒコ
著者名 中村 博幸/著
著者名ヨミ ナカムラ ヒロユキ
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.6
ページ数 179p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-7511-1523-7
内容紹介 えびす南瓜含め煮、文甲烏賊若草焼き、鱚の大葉紫蘇揚げ、三度豆と独活の胡麻和え、針魚ととり貝のイクラ和え…。組み合わせ方で料理が自由自在にできる小鉢の一品のレシピを多数紹介。美しい盛り付けの写真も豊富に掲載。
著者紹介 鶴林よしだ初代店主。後進を育成するなど、料理界で幅広く活躍した。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 悲傷、苦悩、憤怒、哀感という人間の普遍の営みに、ブッダはどう向き合っていたのか。ブッダ入滅後、弟子たちによってまとめられた最古の聖典スッタニパータ。ブッダの肉声に限りなく近いといわれるそのことばは、現代を生きるわれわれの心に時・空を超えた問いかけとして、今もなお色あせることなく響いてくる。
(他の紹介)目次 原始仏典について
『スッタニパータ』―その内容と特色
自己をみつめる
道を求めること
突きささった矢
人間はみな平等
共に生きる
ゴータマ・ブッダの生涯
「生」をみつめ「死」をみすえる
仏教の原点をみつめて
人生を生きる
万人に語りかけるブッダのことば


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