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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0111799730 | 916/マ/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001000877664 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ニューヨーク竹寿司物語 |
書名ヨミ |
ニューヨーク タケスシ モノガタリ |
著者名 |
松本 紘宇/著
|
著者名ヨミ |
マツモト ヒロタカ |
出版者 |
朝日新聞社
|
出版年月 |
1995.6 |
ページ数 |
251p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
916
|
分類記号 |
916
|
ISBN |
4-02-256865-8 |
内容紹介 |
サッポロビールを退社し、アメリカへ。そして75年春、ニューヨークで最初のすし専門店をオープンした著者が語る、「アメリカ人はすしが大好き」。アメリカへ渡ってからの25年をまとめた一冊。 |
著者紹介 |
1942年東京都生まれ。東京大学農学部卒業、サッポロビールに入社。69年退社し、ニューヨークへ。75年ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」を開店。食文化研究家。 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
脱サラ、そして日本脱出 このチャンスを逃すな! ニューヨーク「竹寿司」の誕生 竹寿司の快進撃 竹寿司の日本逆襲 すしブームと新アメリカ料理 アメリカは健康志向時代 竹寿司から見たアメリカの食 試練のすしレストラン |
内容細目表
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