検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 0 在庫数 0 予約数 0

書誌情報

書名

和の美 食の美 温故知新　　Vol.4　　現代陶芸　

著者名 奥田 透／監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2026.4

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2026
【財…2026年 2月号 通巻747号】 財…2026年 2月号 通巻747号
 【Ne…2026年 1月号 46巻1号】 Ne…2026年 1月号 46巻1号
 【オレンジページ　2026年 1月1…】 オレンジページ　2026年 1月1…
 【ダ…2026年 1月号 通巻381号】 ダ…2026年 1月号 通巻381号
 【週刊文春　2026年 1月 1・8…】 週刊文春　2026年 1月 1・8…
 【週刊文春　2026年 1月15日号…】 週刊文春　2026年 1月15日号…
 【O.…2026年 2月 通巻208号】 O.…2026年 2月 通巻208号
 【週刊新潮　2026年 1月15日迎…】 週刊新潮　2026年 1月15日迎…
 【ク…2026年 1月号 通巻710号】 ク…2026年 1月号 通巻710号
 【週刊文春　2026年 2月12日号…】 週刊文春　2026年 2月12日号…
 【ク…2026年 2月号 通巻711号】 ク…2026年 2月号 通巻711号
 【週刊新潮　2026年 1月 1日・…】 週刊新潮　2026年 1月 1日・…
 【週刊新潮　2026年 2月19日号…】 週刊新潮　2026年 2月19日号…
 【Ne…2026年 3月号 46巻3号】 Ne…2026年 3月号 46巻3号
 【週刊新潮　2026年 1月22日号…】 週刊新潮　2026年 1月22日号…
 【“おから”からSDGsを考える　：…】 “おから”からSDGsを考える　：…
山森 栄美／編著… 【週刊新潮　2026年 2月12日号…】 週刊新潮　2026年 2月12日号…
 【週刊新潮　2026年 1月29日号…】 週刊新潮　2026年 1月29日号…
 【週刊文春　2026年 3月 5日号…】 週刊文春　2026年 3月 5日号…
 【M…2026年 3月号 通巻556号】 M…2026年 3月号 通巻556号
 【週刊文春　2026年 2月 5日号…】 週刊文春　2026年 2月 5日号…
 【M…2026年 2月号 通巻555号】 M…2026年 2月号 通巻555号
 【ク…2026年 3月号 通巻712号】 ク…2026年 3月号 通巻712号
 【週刊新潮　2026年 2月26日・…】 週刊新潮　2026年 2月26日・…
 【N…2026年 2月号 通巻635号】 N…2026年 2月号 通巻635号
 【N…2026年 4月号 通巻764号】 N…2026年 4月号 通巻764号
 【週刊文春　2026年 3月19日号…】 週刊文春　2026年 3月19日号…
 【週刊文春　2026年 4月 2日号…】 週刊文春　2026年 4月 2日号…
 【日…2026年 3月号 通巻550号】 日…2026年 3月号 通巻550号
 【オール讀物　2026年 1・2月号…】 オール讀物　2026年 1・2月号…
 【…2026年 1月号 通巻1100号】 …2026年 1月号 通巻1100号
 【…2026年 2月号 通巻1101号】 …2026年 2月号 通巻1101号
 【本…2026年 1月号 通巻511号】 本…2026年 1月号 通巻511号
 【将棋世…2026年 1月 90巻1号】 将棋世…2026年 1月 90巻1号
 【こ…2026年 1月号 通巻838号】 こ…2026年 1月号 通巻838号
 【日…2026年 3月号 通巻533号】 日…2026年 3月号 通巻533号
 【スキーグラフィック　2026年 1…】 スキーグラフィック　2026年 1…
 【M…2026年 3月号 通巻203号】 M…2026年 3月号 通巻203号
 【月…2026年 3月号 通巻887号】 月…2026年 3月号 通巻887号
 【芸…2026年 2月号 通巻914号】 芸…2026年 2月号 通巻914号
 【Sports Graphic Nu…】 Sports Graphic Nu…
 【…2026年 1月号 通巻2791号】 …2026年 1月号 通巻2791号
 【か…2026年 1月号 通巻682号】 か…2026年 1月号 通巻682号
 【栄養…2026年 2月号 1072号】 栄養…2026年 2月号 1072号
 【スキーグラフィック　2026年 2…】 スキーグラフィック　2026年 2…
 【GO…2026年 1月号 66巻1号】 GO…2026年 1月号 66巻1号
 【日…2026年 3月号 通巻526号】 日…2026年 3月号 通巻526号
 【B…2026年 2月号 通巻548号】 B…2026年 2月号 通巻548号
 【じ…2026年 1月号 通巻393号】 じ…2026年 1月号 通巻393号
 【C…2026年 1月号 通巻309号】 C…2026年 1月号 通巻309号
596.21　596.21
【Japanese Cooking …】 Japanese Cooking …
川上 文代／著 【和食上手になる食材事典】 和食上手になる食材事典
野崎 洋光／著 【精進料理の極意】 精進料理の極意
梶浦 逸外／著 【和の美 食の美 温故知新Vol.3】 和の美 食の美 温故知新Vol.3
奥田 透／監修 【すしは進化する　：　変わりゆく江戸…】 すしは進化する　：　変わりゆく江戸…
難波 英史／著 【和食の達人にまなぶ親子でつくるやさ…】 和食の達人にまなぶ親子でつくるやさ…
野永 喜三夫／著 【元力士櫻流絶品ちゃんこ】 元力士櫻流絶品ちゃんこ
櫻 正行／著 【最新おでん料理　：　新しい味づくり…】 最新おでん料理　：　新しい味づくり…
旭屋出版編集部／… 【知っておきたい!和ごはんの常識　：…】 知っておきたい!和ごはんの常識　：…
ロール・キエ／文… 【笠原将弘の和食はもっとおおらかでい…】 笠原将弘の和食はもっとおおらかでい…
笠原 将弘／著 【精進料理　：　英訳付き】 精進料理　：　英訳付き
青江 覚峰／著 【祇園さゝ木 進化する京料理　：　祇…】 祇園さゝ木 進化する京料理　：　祇…
佐々木 浩／[ほ… 【和の美 食の美 温故知新Vol.2】 和の美 食の美 温故知新Vol.2
奥田 透／監修 【茶会のお弁当　：　季節を彩る点心の…】 茶会のお弁当　：　季節を彩る点心の…
岡 哲夫／著,北… 【至高の座学　：　料理人として活躍す…】 至高の座学　：　料理人として活躍す…
麻生 繁／著 【海の幸の料理　：　白糠地方】 海の幸の料理　：　白糠地方
 【和食、これでよかったんだ!】 和食、これでよかったんだ!
野崎 洋光／著 【郷土料理と生きる近畿編】 郷土料理と生きる近畿編
 【酒を呑ませる江戸前つまみ　：　旬の…】 酒を呑ませる江戸前つまみ　：　旬の…
海原 大／著 【和えもの百科　：　日本料理店の和え…】 和えもの百科　：　日本料理店の和え…
柴田書店／編 【居酒屋蔦重　：　大河ドラマの世界を…】 居酒屋蔦重　：　大河ドラマの世界を…
車 浮代／著 【おすもうさん直伝!かんたん家ちゃん…】 おすもうさん直伝!かんたん家ちゃん…
飯塚 さき／著 【基本の和ごはん　：　キッコーマン特…】 基本の和ごはん　：　キッコーマン特…
キッコーマン／編 【マルコメ社員が厳選したみそ汁100】 マルコメ社員が厳選したみそ汁100
マルコメ株式会社… 【和の美 食の美 温故…[Vol.1]】 和の美 食の美 温故…[Vol.1]
奥田 透／監修 【ミニマル料理「和」　：　最小限の材…】 ミニマル料理「和」　：　最小限の材…
稲田 俊輔／著 【つかれたからだをいたわるご自愛おみ…】 つかれたからだをいたわるご自愛おみ…
えちごいち味噌／… 【銀座小十の先付・付き出し一〇一品　…】 銀座小十の先付・付き出し一〇一品　…
奥田 透／著 【孤高の料理人　：　京料理の革命】 孤高の料理人　：　京料理の革命
佐々木 浩／著 【元和食屋の料理人が教えるおおざっぱ…】 元和食屋の料理人が教えるおおざっぱ…
ちまき／著 【野崎洋光の缶詰でつくる本格和食】 野崎洋光の缶詰でつくる本格和食
野崎 洋光／著 【ほんまに「おいしい」って何やろ?】 ほんまに「おいしい」って何やろ?
村田 吉弘／著 【毎日食べたいいまどき精進ごはん　：…】 毎日食べたいいまどき精進ごはん　：…
青江 覚峰／[著… 【軽やかなおすし　：　1合からすぐに…】 軽やかなおすし　：　1合からすぐに…
榎本 美沙／[著… 【日本料理店の小鉢料理　：　前菜、先…】 日本料理店の小鉢料理　：　前菜、先…
吉田 靖彦／著,… 【寿司の「魔力」　：　850日間連続…】 寿司の「魔力」　：　850日間連続…
瀧本 伸哉／著 【日本の郷土料理帖　：　47都道府県…】 日本の郷土料理帖　：　47都道府県…
大瀬 由生子／著 【日本料理大全焼場】 日本料理大全焼場
日本料理アカデミ… 【鮨さいとう　：　鍛錬と挑戦】 鮨さいとう　：　鍛錬と挑戦
齋藤 孝司／著 【「てんぷら近藤」主人のやさしく教え…】 「てんぷら近藤」主人のやさしく教え…
近藤 文夫／著 【毎日おみそ汁365日】 毎日おみそ汁365日
えちごいち味噌／… 【私のおいしい味噌汁】 私のおいしい味噌汁
有賀 薫／著 【海の幸の料理　：　浦河地方】 海の幸の料理　：　浦河地方
 【季節を味わうはじめての和食　：　日…】 季節を味わうはじめての和食　：　日…
一二三庵／著 【いちばん癒やされる家の和ごはん】 いちばん癒やされる家の和ごはん
 【寿司屋のかみさん新しい味、変わらな…】 寿司屋のかみさん新しい味、変わらな…
佐川 芳枝／著 【にっぽんの四季食　：　季節の豊かさ…】 にっぽんの四季食　：　季節の豊かさ…
沙和花／著 【今さらだけど、「和食」をイチから考…】 今さらだけど、「和食」をイチから考…
笠原 将弘／著 【食堂いちじくの精進おかず】 食堂いちじくの精進おかず
尾崎 史江／著 【ご当地食堂、はじめました】 ご当地食堂、はじめました
飛田 和緒／著
料理(日本)
【和食のミライ　：　食文化と地域を守…】 和食のミライ　：　食文化と地域を守…
佐藤 洋一郎／著 【Japanese Cooking …】 Japanese Cooking …
川上 文代／著 【和食上手になる食材事典】 和食上手になる食材事典
野崎 洋光／著 【日本料理店の魚仕事　：　55の魚介…】 日本料理店の魚仕事　：　55の魚介…
柴田書店／編 【和の美 食の美 温故知新Vol.3】 和の美 食の美 温故知新Vol.3
奥田 透／監修 【和食の達人にまなぶ親子でつくるやさ…】 和食の達人にまなぶ親子でつくるやさ…
野永 喜三夫／著 【日本全国郷土料理ずかん　：　たのし…】 日本全国郷土料理ずかん　：　たのし…
「郷土料理ずかん… 【小雪と発酵おばあちゃん】 小雪と発酵おばあちゃん
小雪／語り手,N… 【知っておきたい!和ごはんの常識　：…】 知っておきたい!和ごはんの常識　：…
ロール・キエ／文… 【笠原将弘の和食はもっとおおらかでい…】 笠原将弘の和食はもっとおおらかでい…
笠原 将弘／著 【祇園さゝ木 進化する京料理　：　祇…】 祇園さゝ木 進化する京料理　：　祇…
佐々木 浩／[ほ… 【和の美 食の美 温故知新Vol.2】 和の美 食の美 温故知新Vol.2
奥田 透／監修 【日本語と英語でわかる!もっと知りた…】 日本語と英語でわかる!もっと知りた…
小倉 朋子／著,… 【残念な食卓　：　変わる家族、崩れる…】 残念な食卓　：　変わる家族、崩れる…
岩村 暢子／著 【しばいぬときせつのごはん・おやつ】 しばいぬときせつのごはん・おやつ
村田 夏佳／作・… 【旅と歴史好きのためのご当地グルメ誕…】 旅と歴史好きのためのご当地グルメ誕…
宇田川 勝司／著 【至高の座学　：　料理人として活躍す…】 至高の座学　：　料理人として活躍す…
麻生 繁／著 【海の幸の料理　：　白糠地方】 海の幸の料理　：　白糠地方
 【和食、これでよかったんだ!】 和食、これでよかったんだ!
野崎 洋光／著 【郷土料理と生きる近畿編】 郷土料理と生きる近畿編
 【酒を呑ませる江戸前つまみ　：　旬の…】 酒を呑ませる江戸前つまみ　：　旬の…
海原 大／著 【和えもの百科　：　日本料理店の和え…】 和えもの百科　：　日本料理店の和え…
柴田書店／編 【居酒屋蔦重　：　大河ドラマの世界を…】 居酒屋蔦重　：　大河ドラマの世界を…
車 浮代／著 【基本の和ごはん　：　キッコーマン特…】 基本の和ごはん　：　キッコーマン特…
キッコーマン／編 【和の美 食の美 温故…[Vol.1]】 和の美 食の美 温故…[Vol.1]
奥田 透／監修 【ミニマル料理「和」　：　最小限の材…】 ミニマル料理「和」　：　最小限の材…
稲田 俊輔／著 【有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料…】 有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料…
八條 忠基／著 【銀座小十の先付・付き出し一〇一品　…】 銀座小十の先付・付き出し一〇一品　…
奥田 透／著 【孤高の料理人　：　京料理の革命】 孤高の料理人　：　京料理の革命
佐々木 浩／著 【料理の日本史】 料理の日本史
五味 文彦／著 【元和食屋の料理人が教えるおおざっぱ…】 元和食屋の料理人が教えるおおざっぱ…
ちまき／著 【野崎洋光の缶詰でつくる本格和食】 野崎洋光の缶詰でつくる本格和食
野崎 洋光／著 【ほんまに「おいしい」って何やろ?】 ほんまに「おいしい」って何やろ?
村田 吉弘／著 【日本料理店の小鉢料理　：　前菜、先…】 日本料理店の小鉢料理　：　前菜、先…
吉田 靖彦／著,… 【江戸の健康食】 江戸の健康食
小泉 武夫／著 【日本の郷土料理帖　：　47都道府県…】 日本の郷土料理帖　：　47都道府県…
大瀬 由生子／著 【教養としての和食　：　食文化の歴史…】 教養としての和食　：　食文化の歴史…
江原 絢子／監修 【日本料理大全焼場】 日本料理大全焼場
日本料理アカデミ… 【日本のグルメ図鑑　：　47都道府県…】 日本のグルメ図鑑　：　47都道府県…
地球の歩き方編集… 【捨てられる魚たち　：　「未利用魚」…】 捨てられる魚たち　：　「未利用魚」…
梛木 春幸／著 【海の幸の料理　：　浦河地方】 海の幸の料理　：　浦河地方
 【季節を味わうはじめての和食　：　日…】 季節を味わうはじめての和食　：　日…
一二三庵／著 【ごちそうごよみ】 ごちそうごよみ
谷山 彩子／作 【いちばん癒やされる家の和ごはん】 いちばん癒やされる家の和ごはん
 【知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…】 知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…
「和食のひみつ」… 【和食の文化史　：　各地に息づくさま…】 和食の文化史　：　各地に息づくさま…
佐藤 洋一郎／著 【にっぽんの四季食　：　季節の豊かさ…】 にっぽんの四季食　：　季節の豊かさ…
沙和花／著 【今さらだけど、「和食」をイチから考…】 今さらだけど、「和食」をイチから考…
笠原 将弘／著 【伝統の和食から現代のWASHOKU】 伝統の和食から現代のWASHOKU
服部 幸應／監修… 【銀座六雁野菜料理のすべて】 銀座六雁野菜料理のすべて
榎園 豊治／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008002018399
書誌種別 図書
書名 和の美 食の美 温故知新　　Vol.4　　現代陶芸　
書名ヨミ ワ ノ ビ ショク ノ ビ オンコ チシン　
著者名 奥田 透／監修
著者名ヨミ オクダ トオル
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2026.4
ページ数 207p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-416-62504-0
内容紹介 陶芸界の新しい時代を創ろうと懸命に模索し、造形や製法、各々の個性を追求している30〜50代を中心とした陶芸家たちにインタビュー。彼らが何を考え、何を目指し、100年後に日本の文化として何を残すのかに迫る。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理人を魅了し、未来に繋ぐ、今を輝く作家たち。
(他の紹介)目次 「巻頭座談会」現代陶芸はこれからの１０年、何を表現し、何を残すのか　現代陶芸の未来を語ろう（古谷和也〈信楽〉西岡悠〈美濃〉鈴木大弓〈伊賀〉奥田透「銀座　小十」）
第一特集　料理人を魅了し未来に繋ぐ、今を輝く作家たち（古谷和也〈信楽〉信楽、炎の記憶と新しいかたち
藤吉憲典〈福津〉伝統を受け継ぎ、生きた意匠へ昇華する
西岡悠〈美濃〉美濃桃山陶の精緻と“へうげ”を求道
渡辺聡〈備前〉理想を描き、古代を想う
藤ノ木陽太郎〈唐津〉土と釉に導かれ、唐津に生きる　ほか）
第二特集　高め合う芸術　現代陶芸家ｖｓ勝負に挑む料理人（山口真人ｖｓ荻野聡士「赤坂　おぎ乃」
藤ノ木陽太郎ｖｓ杉田孝明「日本橋牡蛎殻町　すぎた」
渡邊心平ｖｓ山上知亮「霞町　やまがみ」
寺田鉄平ｖｓ村山大作「鮨　むらやま」
小山厚子ｖｓ小崎一郎「麻布十番　おざき」）
(他の紹介)著者紹介 奥田 透
　１９６９年静岡県静岡市生まれ。静岡、京都、徳島で約１０年間、日本料理を学ぶ。２９歳で地元・静岡に「春夏秋冬花見小路」を開店。２００３年７月に東京・銀座に移り「銀座　小十」をオープン。２０１１年８月銀座並木通りに「銀座　奥田」をプロデュース。１２年６月同ビルに「銀座　小十」を移転する。以降、パリ、ニューヨークなど海外においても、本物の日本料理を提供するという挑戦を始める。２０２５年度　厚生労働省「現代の名工」受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。