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書名

誰も教えてくれなかったプロに近づくためのフレンチの教科書　　　　　

著者名 谷 昇／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.7

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1 図書情報館1310558448596.23/ﾀ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001692480
書誌種別 図書
書名 誰も教えてくれなかったプロに近づくためのフレンチの教科書　　　　　
書名ヨミ ダレモ オシエテ クレナカッタ プロ ニ チカズク タメ ノ フレンチ ノ キョウカショ　
著者名 谷 昇／著
著者名ヨミ タニ ノボル
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.7
ページ数 191p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-309-28994-6
内容紹介 フレンチの賢人・谷昇シェフが、調理のポイントやテクニックから、一皿に秘められた物語、フランス料理の極意まで、真摯な言葉で丁寧に伝える。工程写真も多数収録した、フランス料理の教科書。
著者紹介 1952年東京都生まれ。94年「ル・マンジュ・トゥー」開店。町田調理師専門学校講師。辻静雄食文化賞専門技術者賞受賞。著書に「ル・マンジュ・トゥーのまかないレシピ」など。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 もうねるじかん。だけどステラはちっともねむくなりません。ねむりをさそうまほうのこながぬすまれたのか？さてはんにんは…ねむくない子も、ねむくなる！ラトビアの絵本。
(他の紹介)著者紹介 メレツェ，アネテ
　１９８３年、ラトビア生まれ。ラトビア芸術大学でビジュアルコミュニケーションを専攻し、ルツェルン応用科学芸術大学でアニメーションの修士号を取得。短編アニメ映画『キオスク』は、世界各地の映画祭で受賞多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
椎名 かおる
　訳書に、アントワネット・ポーティス作『まって』（日本絵本賞翻訳絵本賞）（あすなろ書房）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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