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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0113462196 | R596.2/チ/ | 2階図書室 | 126B | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001161806 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
中国料理辞典 上 総記・素材篇 |
| 書名ヨミ |
チュウゴク リョウリ ジテン |
| 著者名 |
原田 治/総監修
|
| 著者名ヨミ |
ハラダ オサム |
| 出版者 |
同朋舎
|
| 出版年月 |
1999.8 |
| ページ数 |
374p |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
596.22
|
| 分類記号 |
596.22
|
| 内容紹介 |
中国料理の様々な素材や薬膳材料、食の技術、中国料理の風土・歴史や中国茶・酒といった食の文化などについて、項目別に分かりやすく解説。項目・本文に中国語のルビを多く取り入れ、日本語・中国語で引ける索引も収録する。 |
| 件名 |
料理(中国)-辞典 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
過去50年間にわたる欧米組織戦略論の知見を、コンテクスト・マネジメントを切り口に概観し統合。「経営」の新たな地平線を示さんとする、著者渾身の一冊。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 経営の質と組織能力―「よい経営」と「そこそこの経営」を分けるもの 第1章 競争優位は組織プロセスから生まれる―戦略分析論から組織戦略論へ 第2章 組織による意思決定と行動のメカニズム―コンテクスト・マネジメントという考え方 第3章 組織能力はいかにして形成されるか―学習する組織/しない組織 第4章 組織の成長と経営のジレンマ―組織と経営管理システムの有用性 第5章 企業と経営者が直面する経営の課題―企業全体戦略と本社の役割 第6章 組織優位から経営者優位へ―組織優位を構築するプロセスとマネジャーの行動 第7章 ポスト産業資本主義へのパラダイムシフト―個と組織の関係性を再考する 第8章 21世紀型組織の経営―コンテクストを示す、挑戦を後押しする |
内容細目表
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