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書誌情報

書名

かつお節 その伝統からEPA・DHAまで    

著者名 和田 俊/著
出版者 幸書房
出版年月 1999.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113436018667.2/ワ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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2019
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書誌詳細

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タイトルコード 1001001183638
書誌種別 図書
書名 かつお節 その伝統からEPA・DHAまで    
書名ヨミ カツオブシ 
著者名 和田 俊/著
著者名ヨミ ワダ シュン
出版者 幸書房
出版年月 1999.12
ページ数 108p
大きさ 21cm
分類記号 667.2
分類記号 667.2
ISBN 4-7821-0170-8
内容紹介 近年、生産量が著しく減少したかつお節。伝統食品としての製法を伝える専門家は高齢化し、製造過程にも機械化の波が押し寄せてきている。かつお節製造の伝統の技と、かつおに含まれる栄養分などを解説。
著者紹介 ニュージャージー州立大学ラトガース大学大学院食品学科修了。現在、東京水産大学食品生産学科教授。専門は食品保全機能学。
件名 かつお節
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 お気に入りのデニムやカットソー、シューズも、数十年以上愛用しているものが多いのです。着心地がとてもいい、体のラインにフィットするよう、丁寧にパターンが引かれている服。そんなふうに、シンプルで作りのいいものを身につけたい。
(他の紹介)目次 第1章 大人になったら似合う服(“シンプルイズベスト”に行き着きました
チャームポイントは、しっかり見せます ほか)
第2章 今、好きな服(Spring
Summer ほか)
第3章 今日はどちらへ(お仕事服は、「きちんと感」と「動きやすさ」
やわらかなコーディネートで美術館を楽しむ ほか)
第4章 大人の悩みにこたえる服選び(身長が低いので服のバランスをとりにくい
下半身のボリュームが気になる ほか)
第5章 服のケアと整理
(他の紹介)著者紹介 小畑 滋子
 昭和12年香川県生まれ。79歳のときmin¨a perhonen(ミナペルホネン)が運営する「call」の求人募集要項を目にし、「100歳でも大歓迎」とあったのを見て、まだ100歳じゃないから、いけると思い切って応募。現在は、洋服や雑貨の販売、接客の仕事に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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