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書誌情報

書名

現代精神医学大系 年刊版 '87‐B  神経症.心身疾患.精神分裂病.キンドリング.薬物中毒.老年精神医学.神経生理学.神経化学.社会精神医学 

著者名 懸田 克躬/[ほか]責任編集
出版者 中山書店
出版年月 1987.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113078638493.7/ゲ/書庫大型一般図書一般貸出在庫  

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2022
498.583 498.583
菜食

書誌詳細

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タイトルコード 1001000542726
書誌種別 図書
書名 現代精神医学大系 年刊版 '87‐B  神経症.心身疾患.精神分裂病.キンドリング.薬物中毒.老年精神医学.神経生理学.神経化学.社会精神医学 
書名ヨミ ゲンダイ セイシン イガク タイケイ 
著者名 懸田 克躬/[ほか]責任編集
著者名ヨミ カケタ カツミ
出版者 中山書店
出版年月 1987.11
ページ数 340p
大きさ 27cm
分類記号 493.7
分類記号 493.7
ISBN 4-521-24591-9
件名 精神医学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ビーガン生活を始めたら、きっと周囲の誰かからこんな質問を受ける。「健康は大丈夫なの?」。その健康が危惧されるいわれはないのだが、世間の標準とされる食習慣にのっとらない者は、それだけで体の調子を崩すと思われがちである。本書は、ビーガン生活を送っている人々、あるいはこれからその生活を始めようとしている人々を対象に、ビーガンの食事とその栄養学を分かりやすく解説した手引き書である。著者はカナダの公認栄養士で、20年以上この分野の教育と研究に携わってきた。本書はビーガン食が健康に悪いという風評への強力な反対材料である。
(他の紹介)目次 第1章 ビーガン食とは何か、なぜそれに挑戦するとよいのか
第2章 ビーガンの完全栄養食と健康上の利点
第3章 ビーガンの台所をつくる
第4章 植物性のタンパク質
第5章 炭水化物と食物繊維
第6章 健康によい植物性脂肪
第7章 ビタミンとミネラル
第8章 あらゆるライフステージのビーガン食
第9章 ビーガンの日常生活
第10章 ビーガン料理と献立


内容細目表

1 運をひらく暮らし私のおまもり
2 平和ならざる世界で
中満 泉 最上 敏樹
3 サルデーニャ島の食と暮らし イタリアであってイタリアでない
山口 規子
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