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書誌情報

雑誌名

Sports Graphic Number

巻号名 2023年 1月12日 通巻1065号
通番 01065
発行日 20230112
出版者 文芸春秋


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1 中央図書館0122843758780//書庫4雑誌貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 2998000367764
巻号名 2023年 1月12日 通巻1065号
通番 01065
発行日 20230112
特集記事 カタールW杯総集編
出版者 文芸春秋

(他の紹介)内容紹介 ビーガン生活を始めたら、きっと周囲の誰かからこんな質問を受ける。「健康は大丈夫なの?」。その健康が危惧されるいわれはないのだが、世間の標準とされる食習慣にのっとらない者は、それだけで体の調子を崩すと思われがちである。本書は、ビーガン生活を送っている人々、あるいはこれからその生活を始めようとしている人々を対象に、ビーガンの食事とその栄養学を分かりやすく解説した手引き書である。著者はカナダの公認栄養士で、20年以上この分野の教育と研究に携わってきた。本書はビーガン食が健康に悪いという風評への強力な反対材料である。
(他の紹介)目次 第1章 ビーガン食とは何か、なぜそれに挑戦するとよいのか
第2章 ビーガンの完全栄養食と健康上の利点
第3章 ビーガンの台所をつくる
第4章 植物性のタンパク質
第5章 炭水化物と食物繊維
第6章 健康によい植物性脂肪
第7章 ビタミンとミネラル
第8章 あらゆるライフステージのビーガン食
第9章 ビーガンの日常生活
第10章 ビーガン料理と献立


内容細目表

1 カタールW杯総集編
2 別冊付録 箱根駅伝プレビュー
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