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書名

東京の台所北京の台所　中国の母から学んだ知恵と暮らし　　　　

著者名 ウー ウェン／著
出版者 岩崎書店
出版年月 2004.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181553116596.2/ｳ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006400175847
書誌種別 図書
書名 東京の台所北京の台所　中国の母から学んだ知恵と暮らし　　　　
書名ヨミ トウキョウ ノ ダイドコロ ペキン ノ ダイドコロ　
著者名 ウー ウェン／著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 岩崎書店
出版年月 2004.11
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-265-80142-0
内容紹介 日本と中国をつなぐ料理家として活躍するウー・ウェンの暮らしぶりを紹介するエッセイ。医食同源に基づいた食文化や母から教えられた暮らしの知恵を上手に取り入れた、パワフルで楽しい日々を綴る。
著者紹介 北京生まれ。料理研究家。北京師範大学卒業後、90年来日。自宅でクッキングサロンを主宰するかたわら、雑誌、テレビでも幅広く活躍。著書に「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」など。
件名 料理(中国)
個人件名 呉 雯
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ヤマト王権以来、歴代遷宮を行いながら、ほとんどの都が畿内に置かれた。世界遺産の古市古墳群・百舌鳥古墳群をはじめ、日本最大規模の前方後円墳が集中して造られ、飛鳥寺・東大寺など多くの寺院が建立された仏教の中心地でもあった。製塩・玉作り・紡織ほか専業的拠点で営まれた手工業生産、律令制国家の情報伝達を担った駅伝制、平城京跡出土木簡が示す文字文化など、畿内の多彩な側面を発掘成果や文献史料を駆使して明らかにする。
(他の紹介)目次 １章　王宮・都と京・畿内制
２章　王権と手工業生産
３章　大和・河内の前方後円墳群
４章　畿内の駅家と駅路
５章　東大寺と国分寺
６章　文字文化の拡がり
ＥＳＳＡＹ　宮滝で笠金村の歌に思いを馳せる
(他の紹介)著者紹介 吉村 武彦
　１９４５年生。明治大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
川尻 秋生
　１９６１年生。早稲田大学文学学術院教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松木 武彦
　１９６１年生。国立歴史民俗博物館教授・総合研究大学院大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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