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書誌情報

書名

メゾンカイザーのおいしいパンレシピ 家庭で楽しむ52の本格パン    

著者名 エリック・カイザー/著   マッシモ・ペシーナ/写真   木村 周一郎/監修   [柴田 里芽/訳]
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181117953596.6/カ/1階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001802057
書誌種別 図書
書名 メゾンカイザーのおいしいパンレシピ 家庭で楽しむ52の本格パン    
書名ヨミ メゾン カイザー ノ オイシイ パン レシピ 
著者名 エリック・カイザー/著
著者名ヨミ エリック カイザー
著者名 マッシモ・ペシーナ/写真
著者名ヨミ マッシモ ペシーナ
著者名 木村 周一郎/監修
著者名ヨミ キムラ シュウイチロウ
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.10
ページ数 189p
大きさ 26cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-7661-3773-6
内容紹介 エリック・カイザーが理想とするパンを5つのカテゴリーに分けて紹介する。パン作りの基本やメゾンカイザー独自の自然発酵種ルヴァンの作り方も解説。手ごね&スタンドミキサーに対応。「メゾンカイザーのパンレシピ」の続編。
著者紹介 フランスのアルザス地方生まれ。パン職人。ベーカリーコンサルタントとして製パン指導も行う。著書に「100%パン」など。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 綺麗なだけの写真では購買にはつながらない。売上向上の「なぜ」を写真でズバッと解決。超人気講師による圧倒的実践論。
(他の紹介)目次 第1章 『顧客心理』を知る(Agenda『顧客心理』とは何か
Agenda AIの壁を突破する
注意を引くポイント1 被写体を大きく撮る ほか)
第2章 『商品価値』を高める(Agenda 撮影時の悩みを一挙に解決!
お悩み1 どうしてこうなるのかわからない「写したいものにポイントが合わない…」を解決!
お悩み2 どうしてこうなるのかわからない「写真がどうしても暗くなってしまう…」を解決! ほか)
第3章 『提供価値』を高める(Agenda『接客』する写真
Agenda“作り手の情報”の撮り方
Agenda“使用イメージ”の撮り方 ほか)


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