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書誌情報

書名

インドネシア独立への悲願 アミナ・M・ウスマン108歳の証言    

著者名 アミナ・マジッド・ウスマン長田周子/著   サルミヤ・マジッド・ウスマン/著
出版者 花伝社
出版年月 2022.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513781657289/ウ/図書室7一般図書一般貸出在庫  

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2019
2019
498.583 498.583
すし

書誌詳細

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タイトルコード 1008001716702
書誌種別 図書
書名 インドネシア独立への悲願 アミナ・M・ウスマン108歳の証言    
書名ヨミ インドネシア ドクリツ エノ ヒガン 
著者名 アミナ・マジッド・ウスマン長田周子/著
著者名ヨミ アミナ マジッド ウスマン オサダ ヒロコ
著者名 サルミヤ・マジッド・ウスマン/著
著者名ヨミ サルミヤ マジッド ウスマン
出版者 花伝社
出版年月 2022.10
ページ数 305,7p
大きさ 20cm
分類記号 289.2
分類記号 289.2
ISBN 4-7634-2031-2
内容紹介 スカルノとの捕虜交換、東条英機の仕組んだウスマン一家の日本幽閉…。日本軍スマトラ侵略の「本当の狙い」とは? インドネシア独立の志士マジッド・ウスマンを妻として支えた日本女性が、日本軍スマトラ占領計画秘史を語る。
著者紹介 1914年山梨県生まれ。インドネシア独立運動に従事。在日インドネシア婦人会会長等を歴任。
件名 インドネシア-歴史
個人件名 Usman Amina Madjid、Usman Abdoel Madjid
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 The Tabelog Award Gold受賞、10年間ミシュラン三つ星獲得。華々しく揺るぎない、最高峰の評価を得た今も、齋藤孝司の挑戦は続く。毎日の繰り返しをいかに成長につなげるか。握りの一つ一つにどう気持ちを込めるのか。その厳しさの一方で、お店は和やかな笑顔であふれている。皆がゆったりとくつろぎ、「美味しかったね」「楽しかったね」と言って帰る空間はどうして実現できたのか。鮨さいとうの“表”と“裏”の秘密に迫る。
(他の紹介)目次 第1章 おもてなし(ある日のさいとうの様子)
第2章 鮨(さいとうのシャリ
山葵 ほか)
第3章 つまみ(蛸
秋刀魚の棒鮨 ほか)
第4章 舞台裏(豊洲市場
仕込みの風景
挑戦)
(他の紹介)著者紹介 齋藤 孝司
 1972年、千葉県生まれ。高校卒業後、銀座の有名鮨店で修業をつむ。2000年「鮨かねさか」に入店。2004年に「鮨かねさか」の赤坂店を任される。2007年、34歳で「鮨さいとう」として独立。10年間獲得していたミシュランの三つ星を2019年に返上。中目黒の「鮨つぼみ」「3110NZ by LDH Kitchen」プロデュースのほか、香港、バンコク、麻布台ヒルズ出店など、新たな活躍の場を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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