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書名

ロシアのスープ　　　　　

著者名 荻野 恭子／著
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013411703596.2/ｵ/特設展示３一般図書一般貸出貸出中  ×

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書名 ロシアのスープ　　　　　
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著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.1
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-87290-786-5
内容紹介 ボルシチをはじめ肉、野菜、豆などの具だくさんのリッチなスープ、魚、キャベツ、ピクルスのスープなど、長い歴史の中で受け継がれてきた素材の味を生かしたロシアの家庭の味を紹介します。見返しに地図、食材のことばあり。
著者紹介 東京生まれ。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍。著書に「家庭で作れるトルコ料理」「世界の米料理」など。
件名 料理(西洋)-ロシア、スープ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「ジェンダー平等」が原理的に困難なスポーツにおいて、その限界がゆえにあぶり出される矛盾や齟齬がセクシュアリティやジェンダーの問題としてどのようにあらわれ、特に性的マイノリティをめぐってどのように変化しているのか。今後のスポーツ界のより本質的な多様さと共存に向けた可能性を考える。日本の現状について、自らの体験を通じて語った下山田志帆氏、杉山文野氏、村上愛梨氏のインタビュー掲載！
(他の紹介)目次 第１章　男性ジェンダーとスポーツ
第２章　女性ジェンダーとスポーツ―「女性のスポーツする権利」から「スポーツする権利のある女性」へ
第３章　ゲイ男性とスポーツ
第４章　女性スポーツとセクシュアル・マイノリティ―「日本人女性アスリート」のカミングアウトから
第５章　性の境界とスポーツ―トランスジェンダー／性分化疾患／“性別”概念の変容
第６章　「スポーツを通じた女性の活躍促進」とはいかなる政策なのか
第７章　女子サッカーにおける「メンズ」文化
第８章　スポーツにおけるＬＧＢ主流化とＴ（Ｑ＋）―セクシュアリティの受容と残余としてのジェンダー・マイノリティ
(他の紹介)著者紹介 岡田 桂
　立命館大学産業社会学部教授。筑波大学大学院博士課程人間総合科学研究科中退。専門はスポーツ社会学、文化研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山口 理恵子
　城西大学経営学部教授、博士（学術）。城西国際大学大学院人文科学研究科博士後期課程単位取得満期退学。専門はスポーツ・ジェンダー論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
稲葉 佳奈子
　成蹊大学文学部准教授、博士（学術）。筑波大学大学院博士課程人間総合科学研究科単位取得満期退学。専門はスポーツ社会学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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