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書名

堀田清の薬草帖　　　　　

著者名 堀田 清／文・写真撮影 　 野口 由香里／デザイン・監修
出版者 植物エネルギー
出版年月 2020.3

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1 中央図書館0180647190KR499.8/ﾎ/２階郷土118B郷土資料貸出禁止在庫　  ×
2 中央図書館0180647208K499.8/ﾎ/２階郷土110A郷土資料一般貸出在庫　  ○
3 西岡5013121438K499/ﾎ/郷土K郷土資料一般貸出在庫　  ○
4 北区民2113236133K499/ﾎ/郷土郷土資料一般貸出在庫　  ○

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出版年月 2020.3
ページ数 255p
大きさ 19cm
分類記号 499.87
分類記号 499.87
ISBN 4-9906914-2-4
内容紹介 本書は、2018年4月から1年半に渡り北海道新聞朝刊生活面に連載されたコラム「堀田清の薬草帖」全250話をまとめたもの。＜本文より＞
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　いつだって食べたい！人気の屋台飯（チャー・ジョー―揚げ春巻き（ベトナム）
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２　ご飯とビールが止まらない！食堂のおかずと小菜（プー・パット・ポンカリー―かにのカレー卵炒め（タイ）
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３　おいしく小腹を満たしてくれる！麺とご飯もの（ラクサ―ココナッツミルクカレー麺（シンガポール　マレーシア）
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５　体も心もほっこり！スープと鍋料理（トム・ヤム・クン・ナムサイ―トムヤムクン（タイ）
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(他の紹介)著者紹介 アベ クミコ
　料理人。アパレルブランドに勤務する傍ら、いろいろな国を旅するうちにタイ料理に魅かれる。タイでのホームステイ、おかず屋台やレストランなど国内外でタイ料理を学び、ケータリングや出張料理などを手がける。２０１８年、東京・東中野で「ＤＤＤ」をスタート。現在は予約制のプライベートダイニング、料理教室、メニュー開発も行っている。その他さまざまな料理イベントを不定期で企画、開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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