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書誌情報

書名

筑摩現代文学大系  46  尾崎士郎 火野葦平集 

著者名 尾崎 士郎/著   火野 葦平/著
出版者 筑摩書房
出版年月 1978.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119637270918.6/チ/46全集67A一般図書一般貸出在庫  

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1978
1978
498.8 498.8
労働衛生 精神衛生 接客 ビジネスマナー

書誌詳細

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タイトルコード 1001000481966
書誌種別 図書
書名 筑摩現代文学大系  46  尾崎士郎 火野葦平集 
書名ヨミ チクマ ゲンダイ ブンガク タイケイ 
著者名 尾崎 士郎/著
著者名ヨミ オザキ シロウ
著者名 火野 葦平/著
著者名ヨミ ヒノ アシヘイ
出版者 筑摩書房
出版年月 1978.4
ページ数 485p
大きさ 20cm
分類記号 918.6
分類記号 918.6
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 いつだって食べたい!人気の屋台飯(チャー・ジョー―揚げ春巻き(ベトナム)
フォー・ガー―鶏肉のフォー(ベトナム) ほか)
2 ご飯とビールが止まらない!食堂のおかずと小菜(プー・パット・ポンカリー―かにのカレー卵炒め(タイ)
肉骨茶―骨付き豚肉の薬膳スープ(マレーシア シンガポール) ほか)
3 おいしく小腹を満たしてくれる!麺とご飯もの(ラクサ―ココナッツミルクカレー麺(シンガポール マレーシア)
肉だんご入り汁そば―クイティアオセンレック・ナーム・ルークチンムゥサップ(タイ) ほか)
4 スパイスでつながる!アジアンカレー(ダルカレー―豆カレー(インド)
キーマカレー―ひき肉カレー(インド) ほか)
5 体も心もほっこり!スープと鍋料理(トム・ヤム・クン・ナムサイ―トムヤムクン(タイ)
カイン・チュア―魚のサワースープ(ベトナム) ほか)
(他の紹介)著者紹介 アベ クミコ
 料理人。アパレルブランドに勤務する傍ら、いろいろな国を旅するうちにタイ料理に魅かれる。タイでのホームステイ、おかず屋台やレストランなど国内外でタイ料理を学び、ケータリングや出張料理などを手がける。2018年、東京・東中野で「DDD」をスタート。現在は予約制のプライベートダイニング、料理教室、メニュー開発も行っている。その他さまざまな料理イベントを不定期で企画、開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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