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書誌情報

書名

若返るクラゲ老いないネズミ老化する人間     

著者名 ジョシュ・ミッテルドルフ/著   ドリオン・セーガン/著   矢口 誠/訳
出版者 集英社インターナショナル
出版年月 2018.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180394843491.3/ミ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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ジョシュ・ミッテルドルフ ドリオン・セーガン 矢口 誠
2018
383.885 383.885
清酒

書誌詳細

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タイトルコード 1008001320852
書誌種別 図書
書名 若返るクラゲ老いないネズミ老化する人間     
書名ヨミ ワカガエル クラゲ オイナイ ネズミ ロウカ スル ニンゲン 
著者名 ジョシュ・ミッテルドルフ/著
著者名ヨミ ジョシュ ミッテルドルフ
著者名 ドリオン・セーガン/著
著者名ヨミ ドリオン セーガン
著者名 矢口 誠/訳
著者名ヨミ ヤグチ マコト
出版者 集英社インターナショナル
出版年月 2018.10
ページ数 430p
大きさ 19cm
分類記号 491.358
分類記号 491.358
ISBN 4-7976-7354-8
内容紹介 ベニクラゲは若返り、ハダカデバネズミには老化が見られない。では、人間は、なぜ老いるのか? 人間が進化の過程でどうやって「老化を獲得」してきたのか、その「老化の獲得」とは何かを最新の科学から読み解く。
著者紹介 理論生物学者。中国科学院北京生命学研究所教授。
件名 老化、寿命(生物)、進化論
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 縄文時代のデンプン酒に始まり、豊穣祈念で神に捧げた弥生時代。平安時代から熱燗を嗜み、戦国の世では酒で契りを交わし、江戸時代には新酒わ求めて番船競争まで繰り広げる―。古来、日本人が深く愛し、育ててきた日本酒と周辺文化を、時代ごとの「味」とともに細微に検証。造り酒屋に生まれた発酵学の第一人者だからこそ書けた、日本酒大全!
(他の紹介)目次 第1章 日本の酒の誕生
第2章 神の酒から人の酒へ
第3章 日本酒の成長と成熟
第4章 酒と社交と人生儀礼
第5章 酒商売ことはじめ
第6章 酒を競う
第7章 日本酒と器
第8章 日本酒、その嗜好の周辺
(他の紹介)著者紹介 小泉 武夫
 1943年、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学農学部醸造学科卒業。醸造学、発酵学専攻。農学博士。東京農業大学教授、国立民族学博物館共同研究員、(財)日本発酵機構余呉研究所所長などを経て、東京農業大学名誉教授。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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