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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118919562 | 521.8/オ/ | 書庫大型 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000514949 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
旭市大原幽学遺跡「旧宅」半解体修理事業報告書 |
| 書名ヨミ |
アサヒシ オオハラ ユウガク イセキ キュウタク ハンカイタイ シュウリ ジギョウ ホウコクショ |
| 著者名 |
大原幽学記念館/監修
|
| 著者名ヨミ |
オオハラ ユウガク キネンカン |
| 著者名 |
伝統技法研究会/編集 |
| 著者名ヨミ |
デントウ ギホウ ケンキュウカイ |
| 出版者 |
旭市教育委員会
|
| 出版年月 |
2011.4 |
| ページ数 |
113p |
| 大きさ |
30cm |
| 分類記号 |
521.86
|
| 分類記号 |
521.86
|
| 件名 |
民家 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
縄文時代のデンプン酒に始まり、豊穣祈念で神に捧げた弥生時代。平安時代から熱燗を嗜み、戦国の世では酒で契りを交わし、江戸時代には新酒わ求めて番船競争まで繰り広げる―。古来、日本人が深く愛し、育ててきた日本酒と周辺文化を、時代ごとの「味」とともに細微に検証。造り酒屋に生まれた発酵学の第一人者だからこそ書けた、日本酒大全! |
| (他の紹介)目次 |
第1章 日本の酒の誕生 第2章 神の酒から人の酒へ 第3章 日本酒の成長と成熟 第4章 酒と社交と人生儀礼 第5章 酒商売ことはじめ 第6章 酒を競う 第7章 日本酒と器 第8章 日本酒、その嗜好の周辺 |
| (他の紹介)著者紹介 |
小泉 武夫 1943年、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学農学部醸造学科卒業。醸造学、発酵学専攻。農学博士。東京農業大学教授、国立民族学博物館共同研究員、(財)日本発酵機構余呉研究所所長などを経て、東京農業大学名誉教授。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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