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書誌情報

書名

全集伝え継ぐ日本の家庭料理  [15]  年取りと正月の料理 

著者名 日本調理科学会/企画・編集
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180903098596.2/ゼ/151階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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2021
141.5 141.5
意思決定 リスク

書誌詳細

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タイトルコード 1008001639028
書誌種別 図書
書名 全集伝え継ぐ日本の家庭料理  [15]  年取りと正月の料理 
書名ヨミ ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ 
著者名 日本調理科学会/企画・編集
著者名ヨミ ニホン チョウリ カガクカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-540-19195-4
内容紹介 およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。雑煮、昆布巻き、なますなど、新しい年を迎える節目に準備される料理を、写真やつくり方とともに紹介する。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語
受賞情報 辻静雄食文化賞

(他の紹介)内容紹介 コロナショックは本当に予測できない事態だったのか、なぜもっとうまく対処できなかったのか。一流の学者でもなぜバブルの発生と崩壊を予測できないのか…。リスクと向き合い続ける金融市場のプロが不確実性の本質とそれへの備えを、古今東西の幅広いケースと共に解説。「想定外の時代」をサバイブする必須教養。ロングセラーに大幅加筆の決定版。
(他の紹介)目次 第1章 ランダム性―予測不能性が人を惑わす
第2章 フィードバック―原因と結果の不釣り合いが直感を欺く
第3章 バブル―なぜ「崩壊するまで見抜けない」のか
第4章 人間の心理バイアス―失敗はパターン化される
第5章 CASE1 トランプ・ショックとトランプ・ラリー―予想外が予想外を生む
第6章 CASE2 コロナ・ラリーと常勝神話の崩壊―AIと不確実性
終章 人生を長期的成功へと導く思考法
巻末資料 より詳しく学ぶためのブックガイド


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