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書名

食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A　現場の困りごとを解決!　　　　

著者名 米虫 節夫／編 　 岡村 善裕／編 　 坂下 琢治／編 　 角野 久史／編 　 食品安全ネットワーク／著
出版者 日科技連出版社
出版年月 2020.9

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1 清田5513727726498.5/ｼ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310477631498.5/ｼ/２階図書室513一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001517525
書誌種別 図書
書名 食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A　現場の困りごとを解決!　　　　
書名ヨミ ショクヒン エイセイホウ タイオウ ハサップ セイドカ ニ マツワル キュー アンド エー　
著者名 米虫 節夫／編
著者名ヨミ コメムシ サダオ
著者名 岡村 善裕／編
著者名ヨミ オカムラ ヨシヒロ
著者名 坂下 琢治／編
著者名ヨミ サカシタ タクジ
出版者 日科技連出版社
出版年月 2020.9
ページ数 12,169p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-8171-9721-4
内容紹介 モニタリングとは? HACCPをするメリットは? 建物が古くてもできる? 衛生管理の仕組みであるHACCPを、厚生労働省の発表文書とコーデックスHACCPを基にQ&Aでわかりやすく解説する。
著者紹介 大阪市立大学客員教授。工学博士。NPO法人食品安全ネットワーク最高顧問。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 高級ホテル宴会場で１７名が毒殺。犠牲者の一人、国会議員・日坂浩一は（１）と記された紙片を握りしめていた。防犯カメラの映像解析で、衝撃の事実が判明する。世間を震撼させた連続猟奇殺人に関与、医療刑務所を脱走し指名手配中の「有働さゆり」が映っていたのだ。そして、新たな事件が続発！犯行現場に残るのは、謎の番号札と有働さゆりの痕跡。さゆりはある女に指示された手段で凶行に及んでいたが、捜査本部はそのことを知る由もなく、死者は増え続ける一方だった…。
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　１９６１年岐阜県生まれ。２００９年、『さよならドビュッシー』で第８回『このミステリーがすごい！』大賞を受賞し、翌年デビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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