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書誌情報

書名

料理人のための薪火料理A to Z     

著者名 グラフィック社編集部/編
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310657448596/リ/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

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精神衛生

書誌詳細

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タイトルコード 1008001810005
書誌種別 図書
書名 料理人のための薪火料理A to Z     
書名ヨミ リョウリニン ノ タメ ノ マキビ リョウリ エー トゥ ゼット 
著者名 グラフィック社編集部/編
著者名ヨミ グラフィックシャ ヘンシュウブ
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.11
ページ数 191p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7661-3800-9
内容紹介 プロの料理人に向けた「薪火料理」の解説書。薪の基礎知識や薪火調理のメカニズム、食材別の加熱法や料理のアイデアを紹介するとともに、10店の多彩な薪火料理50品の火入れとレシピを掲載する。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 “仕事にやりがいを感じられない”“自己肯定感が持てない”“人に振り回される”“他人の人生がうらやましい”リクルートを辞め、精神科医になった著者が教える自分の心をいたわる読む処方箋。働く人のお悩み解消ベスト50。
(他の紹介)目次 1 自分の内面のモヤモヤベスト10(人が失敗すると内心喜んでしまう
世間話のつもりなのに「悪口」と言われる ほか)
2 人間関係のモヤモヤベスト10(嫌いな人のことが頭から離れない
人に振り回されてしまう ほか)
3 生きづらさのモヤモヤベスト10(自己肯定感が持てない
他人の人生がうらやましい ほか)
4 仕事のモヤモヤベスト10(仕事にやりがいを感じられない
リモートワークで不安が多い ほか)
5 日常のモヤモヤベスト10(ちょっとしたことへのイライラが止まらない
うまく休めない ほか)


内容細目表

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