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書誌情報

書名

小野小町追跡 「小町集」による小町説話の研究  古典ライブラリー  

著者名 片桐 洋一/著
出版者 笠間書院
出版年月 1993.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110578184911.13/カ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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片桐 洋一
1993
913.68 913.68
小説(日本)-小説集

書誌詳細

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タイトルコード 1001000790376
書誌種別 図書
書名 小野小町追跡 「小町集」による小町説話の研究  古典ライブラリー  
書名ヨミ オノ コマチ ツイセキ 
著者名 片桐 洋一/著
著者名ヨミ カタギリ ヨウイチ
版表示 改訂新版
出版者 笠間書院
出版年月 1993.11
ページ数 218p
大きさ 20cm
分類記号 911.132
分類記号 911.132
ISBN 4-305-60031-5
内容紹介 小野小町の活躍した時代は? 小野の本名は? 家系や身分、職掌は? たがいに入りまじって弁別し得ない小町の“実像と虚像”“事実と伝説”に、「小町集」をもとに迫る。
著者紹介 1931年大阪生まれ。文学博士。現在、関西大学教授。著書に「古今和歌集の研究」「伊勢物語の研究」ほか多数。
個人件名 小野 小町
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 とにかくこの臓器はとてつもなく美味で、そして栄養価にも富んでいるので、昔から人はこの器官を特別大切な食べものとして重宝してきた。生でも、煮ても、焼いても、コッテリとした濃厚なうま味とコクは、人を魅了し、そして舌を誘惑してきた。本書では、我が輩がこれまでさまざまなところで賞味してきた動物、とりわけ魚介類と肉用動物(牛、豚、馬、羊、ジビエ、鳥など)の肝料理を紹介すると共に、実際に自分で肝を料理して食べてきた話、そして肝の扱い方、料理の仕方、食べ方、さらにはその食味の魅力などを多方面から述べながら、肝料理談義を展開するものである。世界初のキモ食大全!
(他の紹介)目次 魚介類の肝を喰う(カワハギ(皮剥)の肝
マダラ(真鱈)の肝 ほか)
肝揉を喰う(サガ(鮫)の肝揉
アンコウ(鮟鱇)の肝揉 ほか)
肉用動物の肝を喰う(ウシ(牛)のレバー
ブタ(豚)のレバー ほか)
肝製品を喰う(レバーのソーセージ
パテとテリーヌと肝)


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