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書誌情報

書名

ポリ袋で簡単、おいしいはじめてのみそ作り 定番の米みそから、ひよこ豆で作る変わりみそまで9種のみそ+手作りみそレシピ41  料理の本棚  

著者名 真藤 舞衣子/著
出版者 立東舎
出版年月 2021.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180694051588.6/シ/1階図書室50A一般図書一般貸出貸出中  ×
2 元町3012979450588/シ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
3 南区民6113165903588/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 拓北・あい2312048446588/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2021
588.6 588.6
味噌

書誌詳細

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タイトルコード 1008001550927
書誌種別 図書
書名 ポリ袋で簡単、おいしいはじめてのみそ作り 定番の米みそから、ひよこ豆で作る変わりみそまで9種のみそ+手作りみそレシピ41  料理の本棚  
書名ヨミ ポリブクロ デ カンタン オイシイ ハジメテ ノ ミソズクリ 
著者名 真藤 舞衣子/著
著者名ヨミ シンドウ マイコ
出版者 立東舎
出版年月 2021.1
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 588.6
分類記号 588.6
ISBN 4-8456-3579-5
内容紹介 ポリ袋で作るベーシックな米みそ、麦みそ、合わせみそと、ひよこ豆等いろいろな豆を使った変わり種のみそ、計9種類のみその作り方を紹介。手作りみそを楽しむレシピ41も収録する。
著者紹介 リッツ・エスコフィエ・パリ料理学校に留学し、ディプロマを取得。料理家。カフェ「マイアンmy‐an」オーナー。著書に「箸休め」など。
件名 味噌
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 全部ポリ袋で仕込み完了!7種類の豆から9種類のみそが手軽に作れる、はじめてさんでもわかりやすいハンドブック。米みそ、麦みそ、合わせみそ、ひよこ豆みそ、キドニービーンズみそ、緑豆みそ、あずきみそ、黒豆みそ、白いんげん豆みそ、プラス手作りみそを楽しむレシピ41。
(他の紹介)目次 第1章 基本のみそ作り(米みそ
麦みそ ほか)
第2章 いろいろな豆でみそ作り(みそ作りにおすすめの豆
ひよこ豆みそ ほか)
第3章 手作りみそレシピ(梅みそで
みそマヨで
玉みそで
みそ万能だれで
肉みそで
みそ漬けで)


内容細目表

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