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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

和食のだしは海のめぐみ  1  昆布 

著者名 阿部 秀樹/写真・文
出版者 偕成社
出版年月 2020.12


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2022
659 659
狩猟

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001536727
書誌種別 図書
著者名 阿部 秀樹/写真・文
著者名ヨミ アベ ヒデキ
出版者 偕成社
出版年月 2020.12
ページ数 40p
大きさ 29cm
ISBN 4-03-436810-7
分類記号 667.2
分類記号 667.2
書名 和食のだしは海のめぐみ  1  昆布 
書名ヨミ ワショク ノ ダシ ワ ウミ ノ メグミ 
内容紹介 和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。1は、代表的なだしの1つ、昆布を紹介。コンブはどんな海藻でどこでとれるのか、だし用の昆布はどうつくるか、利用の歴史、だしのとり方、昆布料理などを、写真を使って解説する。
著者紹介 1957年神奈川県生まれ。立正大学文学部卒業。写真家。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。
件名1 水産物
件名2 乾物
件名3 調味料

(他の紹介)内容紹介 狩猟免許の取り方から、有害鳥獣駆除デビュー、解体までのすべて。
(他の紹介)目次 01 私の狩猟ライフ
02 狩猟に興味を持ったら
03 狩猟スタイルを見つける
04 狩猟の基礎知識
05 狩猟免許を取る
06 罠猟のはじめ方
07 銃猟のはじめ方
08 狩猟の現場に立つ
09 獲物を解体して活用しよう


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