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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

カジュアル日本語 英語・ベトナム語・ポルトガル語訳付    

著者名 あっきー/著
出版者 アルク
出版年月 2020.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180615304810.7/ア/1階図書室53一般図書一般貸出在庫  

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市瀬 悦子
2020
596.65 596.65
菓子 チョコレート

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001782819
書誌種別 図書
書名 イラストでわかるシーン別発達障害の人にはこう見えている     
書名ヨミ イラスト デ ワカル シーンベツ ハッタツ ショウガイ ノ ヒト ニワ コウ ミエテ イル 
著者名 吉濱 ツトム/著
著者名ヨミ ヨシハマ ツトム
出版者 秀和システム
出版年月 2023.7
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 493.76
分類記号 493.76
ISBN 4-7980-7034-6
内容紹介 発達障害の人と周囲の人との歩み寄りを目指した本。職場や日常生活のよくある状況を取り上げ、両方の視点から「どう見えているか?」をイラストとともに解説。周囲の人の理解のポイントと、発達障害の人へのアドバイスも掲載。
著者紹介 発達障害カウンセラー。著書に「発達障害の人のための上手に「人付き合い」ができるようになる本」「隠れアスペルガーという才能」など。
件名 発達障害
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 チョコレート菓子のすべてがわかるフランス発のレシピ&テクニック約100種。チョコレートの基礎知識&調温・型抜き・装飾などの基本テクニック43種、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かなレシピ62種、道具&技術解説15種を収録。チョコレート菓子を完全マスターできる1冊。
(他の紹介)目次 第1章 チョコレート菓子の基本(原材料と生産プロセス
チョコレート菓子の基本
ボンボン・ショコラの基本 ほか)
第2章 ボンボン・ショコラとチョコレート菓子のレシピ(ボンボン・ショコラ
ホローチョコレート(中が空洞になったチョコレート)
クロケ(カリッとした食感のチョコレート) ほか)
第3章 用語解説(道具
チョコレートモールド
カカオ製品の種類 ほか)
(他の紹介)著者紹介 デュピュイ,メラニー
 パリで人気の料理教室、『アトリエ・デ・サンス』で、ジャン‐バティスト・チボーとともに、お菓子のレッスンを担当する講師。ラグジュアリーホテルでパティシエールとしてデビューし、ミシュラン一つ星のレストラン、『エレーヌ・ダローズ』で、ブノワ・カステルに師事。コスト兄弟が経営するグループや、ノマド、リュブレ・トレトゥール、エディアールなどの老舗のケータリング・レストランでデザートを担当した経歴を持つ。製菓の技術と魅力を伝授するために、日々活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
田中 裕子
 フランス語の書籍翻訳を手がけるとともに、熊本でフランス料理店を共同経営している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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