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書誌情報
| 書名 |
日本の歴史 [別巻2] 集英社版学習まんが 試験に役立つ!超重要人物101
|
| 出版者 |
集英社
|
| 出版年月 |
2023.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
清田 | 5513785310 | J21/ﾆ/ﾍﾞ-2 | 図書室 | 57 | 児童書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001802154 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本の歴史 [別巻2] 集英社版学習まんが 試験に役立つ!超重要人物101 |
| 書名ヨミ |
ニホン ノ レキシ |
| 出版者 |
集英社
|
| 出版年月 |
2023.10 |
| ページ数 |
255p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
210.1
|
| 分類記号 |
210.1
|
| ISBN |
4-08-239222-2 |
| 内容紹介 |
日本の歴史を時代ごとにまんがで描いたシリーズの別巻。日本の歴史に登場する超重要人物101人を、弥生時代〜令和の9つの時代区分で、わかりやすく解説する。シリーズ全20巻の参考書としても使える。索引付き。 |
| 件名 |
日本-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
チョコレート菓子のすべてがわかるフランス発のレシピ＆テクニック約１００種。チョコレートの基礎知識＆調温・型抜き・装飾などの基本テクニック４３種、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かなレシピ６２種、道具＆技術解説１５種を収録。チョコレート菓子を完全マスターできる１冊。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 チョコレート菓子の基本（原材料と生産プロセス
チョコレート菓子の基本
ボンボン・ショコラの基本 ほか）
第２章 ボンボン・ショコラとチョコレート菓子のレシピ（ボンボン・ショコラ
ホローチョコレート（中が空洞になったチョコレート）
クロケ（カリッとした食感のチョコレート） ほか）
第３章 用語解説（道具
チョコレートモールド
カカオ製品の種類 ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
デュピュイ，メラニー
パリで人気の料理教室、『アトリエ・デ・サンス』で、ジャン‐バティスト・チボーとともに、お菓子のレッスンを担当する講師。ラグジュアリーホテルでパティシエールとしてデビューし、ミシュラン一つ星のレストラン、『エレーヌ・ダローズ』で、ブノワ・カステルに師事。コスト兄弟が経営するグループや、ノマド、リュブレ・トレトゥール、エディアールなどの老舗のケータリング・レストランでデザートを担当した経歴を持つ。製菓の技術と魅力を伝授するために、日々活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
田中 裕子
フランス語の書籍翻訳を手がけるとともに、熊本でフランス料理店を共同経営している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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